Masakan Polandia dipengaruhi oleh masakan Eropa Barat dan Slavia, tetapi semua hidangan masakan ini bervariasi dan memuaskan, dan rempah-rempah dan bumbu ditambahkan ke dalamnya seminimal mungkin.
Masakan nasional Polandia
Yang tidak kalah pentingnya di Polandia adalah hidangan pertama, di antaranya sup dengan tambahan buah-buahan kering, jeroan, sayuran, darah angsa, dan rempah-rempah ("chernina") menonjol. Di antara hidangan kedua, "bigos" terkenal, yang disiapkan dengan cara yang berbeda, tetapi komponennya yang tidak berubah adalah rempah-rempah, jamur, kol, daging asap, dan anggur. Terkadang bigos dilengkapi dengan nasi, sayuran, atau prem.
Hidangan ikan juga membawa kemuliaan bagi masakan Polandia: misalnya, di sini Anda dapat menikmati pike perch roll, pike panggang, herring dengan saus krim asam, dan berburu sup ikan. Adapun lauk, peran ini dimainkan oleh pancake labu, bubur soba, kentang panggang, pangsit dengan kentang.
Hidangan populer masakan Polandia:
- "Zurek" (sup dengan daging asap, telur, dan rempah-rempah dengan krim asam);
- "Hlodnik" (okroshka dibumbui dengan bit kvass);
- "Setengah anggur volove" (hidangan fillet daging sapi dengan saus jamur);
- "Zrazh" (rebusan dengan saus krim asam);
- "Ges" (angsa yang dipanggang dengan apel);
- "Makovets" (pai dengan isian poppy).
10 hidangan Polandia teratas
Dimana untuk mencoba masakan nasional?
Apakah Anda tertarik dengan tempat makan murah? Cari "dairy bar" (Bar Mleczny) - Anda dapat makan di sini dengan harga yang sangat menarik (jam kerja pada hari kerja: dari pukul 07:00 hingga 18:00-20: 00, dan pada akhir pekan dari pukul 09:00 hingga 17:00). Saat mengunjungi restoran Polandia, Anda harus mempertimbangkan bahwa mereka menyajikan porsi makanan yang agak besar.
Di Warsawa, tidak akan berlebihan untuk mengunjungi "Ruang Amber" (di sini Anda akan ditawari untuk mencicipi hidangan Polandia dalam interpretasi modern; Anda dapat datang ke sini untuk makan siang bisnis pada hari kerja pada pukul 12:00-15:00, sebagai serta memesan hidangan tidak hanya dari musiman (alacarte), tetapi juga mencicipi menu, yang mencakup 7 hidangan) atau "Barbakan" (di restoran ini para tamu akan menemukan masakan Polandia, harga terjangkau, dan layanan terbaik), di Krakow - "Pod Aniolami" (di sini para tamu disuguhi hidangan Polandia kuno dalam bentuk sosis buatan sendiri dan dada angsa asap dengan pir dan cranberry), di Zakopane - "Przy Mlynie" (di kedai ini Anda tidak hanya dapat menikmati hidangan Polandia, tetapi juga membenamkan diri Anda dalam suasana desa Polandia).
Kursus memasak di Polandia
Pada kursus kuliner di Krakow, mereka yang ingin akan ditawari untuk menghadiri kelas master dan prasmanan dari hidangan Polandia yang disiapkan bersama (bigos, borsch merah, serpihan) dalam suasana yang menyenangkan disertai dengan suara musik yang bagus.
Kunjungan ke Polandia harus direncanakan pada bulan Juni untuk Festival Rasa Malopolska (Krakow), Festival Kuliner (Lodz), dan Festival Kuliner Eropa di Fork (Wroclaw).
