Masakan Andorra telah diisi ulang selama berabad-abad dengan resep terbaik dari seni kuliner Catalan dan Prancis, dengan kecintaan pada pasta, daging, makanan laut, dan keju.
Masakan nasional Andorra
Posisi geografis telah meninggalkan jejak pada masakan lokal - hidangan buruan, ikan sungai (disiapkan dengan merica dan bawang putih) dan jamur biasa ditemukan di sini. Untuk makan siang di Andorra, orang lebih suka menikmati rasa sayur cod soup atau rice soup dengan seafood dan ikan. Saat liburan, Anda pasti harus mencoba daging panggang (“la parilida”) atau piring makanan laut (“mariscada”); bebek panggang dengan apel atau kacang-kacangan; sup daging ("escudella"); sup ikan ("porusalda"). Untuk makanan penutup, di Andorra, disarankan untuk menikmati buah persik yang dimasak dengan anggur manis dan masegada, hidangan yang dibuat dari adonan bebas ragi dan anggur manis anti nyamuk.
Hidangan populer masakan Andorra:
- "Cunillo" (kelinci direbus dengan bumbu dan saus tomat);
- "Trinsat" (hidangan dalam bentuk bacon goreng - biasanya berfungsi sebagai tambahan kol atau kentang, dan, misalnya, disiapkan dengan telur untuk sarapan);
- Escalivada (sayuran panggang berupa terong, paprika dan tomat);
- "Turi" (hidangan berupa keju dengan bawang putih, yang ditempatkan di piring gerabah dan didihkan di atas api);
- "Crepe" (hidangan berupa pancake tipis dengan berbagai isian).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Melayani penduduk dan tamu Andorra - bordas: mereka adalah restoran nasional kecil di mana Anda dapat mencicipi masakan buatan sendiri (hidangan disiapkan sesuai resep lama dengan tambahan berbagai rempah dan bumbu) dalam suasana yang nyaman. Perlu dicatat bahwa untuk banyak restoran di Andorra biasanya melengkapi menu tidak hanya dengan hidangan daging tradisional dan sosis boutifarra, tetapi juga dengan makanan penutup yang lezat, seperti "masegada".
Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda di Andorra la Vella di "La Borda Pairal 1630" (institusi menyenangkan pengunjung dengan hidangan Andorra dengan harga terjangkau, yang dapat dinikmati dengan duduk di meja di teras musim panas; selain itu, daftar anggur berisi sekitar 400 jenis anggur dan sampanye), dan di Encamp - di "Borda del Tremat" (di sini disarankan untuk mencoba keju kambing Andorra dan domba panggang di tulang).
Kelas memasak di Andorra
Bagi mereka yang menginginkan, wisata gastronomi diatur: di kota Ordino, yaitu di sebuah desa kecil, Anda akan ditawari untuk mencoba hidangan buatan sendiri yang terbuat dari daging babi hutan, dimasak di atas api terbuka atau dalam pot tanah liat, dan halva lokal (Anda dapat dan harus mengambil bagian aktif dalam persiapan semua hidangan lokal), dan di kota Escaldes, Anda dapat berjalan melalui restoran untuk mencicipi anggur Spanyol dan Prancis selain masakan Andorra.
Perjalanan ke Andorra dapat diatur waktunya bertepatan dengan Hari Masakan Musim Dingin (Januari, La Massana), Festival Gastronomi (September, Ordino), Pesta Rebusan Escudella Tradisional (Januari), Hari Gastronomi (September, La Massana), Festival Gastronomi Andorra Taula (diselenggarakan pada musim semi dan musim panas, ketika para tamu memiliki kesempatan untuk mencicipi masakan musiman Andorra).
