Masakan Jepang dianggap salah satu yang paling orisinal di dunia. Fitur-fiturnya terletak pada kekhususan pilihan produk, serta dalam pengaturan meja. Bagi orang Jepang, produk musiman, kecantikan luar, dan porsi penting. Melayani adalah bagian terpenting dari memasak.
Fitur memasak
Makanan Jepang selalu mencerminkan musim. Menurut penduduk setempat, setiap musim memiliki kelezatan tersendiri. Kesegaran dan musim makanan sangat dihargai oleh orang Jepang. Jumlah makanan yang disajikan di atas meja sedikit. Di Jepang, makan dalam porsi besar bukanlah kebiasaan. Hidangan dimakan sedemikian rupa untuk menghindari kejenuhan yang berlebihan. Fokus utama adalah pada variasi produk dan metode persiapan. Makanan tradisional terdiri dari banyak hidangan kecil dengan berbagai produk. Makanan aristokrat biasanya terdiri dari sekitar 20 hidangan mini yang berbeda. Masakan nasional tidak memiliki konsep hidangan utama. Orang Jepang juga tidak membagi makanan menjadi sup, makanan pertama, kedua, dingin dan panas. Mereka membedakan antara awal, tengah dan akhir makan. Anda dapat memulai makan siang Anda dengan hidangan apa pun. Pada saat yang sama, teh hijau selalu hadir di atas meja.
Makanan laut dan ikan
Jepang adalah negara kepulauan. Lautnya penuh dengan berbagai ikan. Ada moluska dan krustasea di sepanjang pantai. Karena itu, makanan laut dan berbagai ikan menjadi makanan pokok bagi penduduk negara itu. Orang Jepang juga mengkonsumsi herba laut dan rumput laut. Mereka membedakan lebih dari 10 ribu hewan laut, yang sebagian besar dianggap dapat dimakan. Makanan laut tidak digoreng dengan mereka, mereka dibawa ke setengah matang, digoreng, atau dikukus. Makanan laut disajikan hampir mentah di atas meja. Ikan mentah musiman adalah makanan liburan yang populer. Makanan laut semi-mentah mempertahankan jumlah maksimum sifat bermanfaat. Sebagai tindakan pencegahan, ikan direndam terlebih dahulu dalam cuka. Hidangan umum di Jepang adalah sashimi - ikan mentah yang dipotong-potong. Merupakan kebiasaan untuk makan sashimi dengan wasabi dan kecap. Banyak hidangan ikan di Jepang yang dikenal luas di seluruh dunia. Ini termasuk sushi (sushi). Hidangan ini memiliki rasa yang enak dan harga yang murah. Dalam beberapa kasus, makanan laut dikonsumsi tidak hanya mentah, tetapi juga hidup. Makanan seperti itu disebut odori. Orang Jepang makan cumi-cumi hidup dan hinggap. Pertama, tenggeran disiram air panas, dibumbui saus, dipotong-potong dan mulai dimakan, padahal ikannya masih hidup.
