Ingin tahu apa yang membuat masakan Hungaria berbeda dengan masakan Eropa lainnya? Perbedaan ini terletak pada banyaknya variasi produk yang digunakan untuk memasak. Selain itu, beberapa hidangan menggabungkan hidangan pertama dan kedua.
Masakan nasional Hongaria
Hidangan tradisional terbuat dari daging sapi, unggas, daging sapi muda, babi, buruan, Balaton pike hinggap, lele Danube, terong, zucchini, tomat, dan sayuran lainnya. Untuk hidangan ikan, biasanya disajikan dengan lauk berupa mie yang dibumbui dengan bacon dan keju. Dalam masakan nasional, gulai memainkan peran yang terhormat - itu adalah hidangan dalam bentuk sup daging sapi kental dengan kentang dan bawang. Bumbu dan rempah-rempah patut mendapat perhatian khusus: di Hongaria, paprika, lada hitam, seledri, thyme, jinten, marjoram dijunjung tinggi.
Hidangan Hongaria populer:
- "lecho Hongaria" (hidangan berdasarkan paprika, sosis asap, bawang bombay, dan tomat);
- “Halasle” (sup ikan Hungaria, yang disiapkan menggunakan ikan sungai);
- "Langos" (roti pipih adonan ragi disajikan dengan keju, krim asam, dan saus bawang putih);
- "Fezelik" (sup dengan zucchini, kentang, tomat, paprika, lentil, dan kol);
- "Chicken paprikash" (potongan ayam goreng yang direbus dengan bawang bombay, paprika, kaldu ayam, dan bawang putih);
- "Retesh" (strudel Hongaria: isiannya tidak hanya manis, tetapi juga jamur, ikan, atau daging).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Pergi ke Hongaria? Pastikan untuk mengunjungi restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan nasional. Jika Anda tertarik dengan hidangan Hungaria sederhana dan buatan sendiri, maka disarankan untuk pergi ke kedai tradisional yang disebut "charda" untuk mereka.
Wisatawan di Budapest dapat melihat "Paprika" (lembaga yang mengkhususkan diri dalam masakan Hungaria dan Eropa Timur: di sini disarankan untuk mencoba daging sapi dengan saus krim, serta menggunakan Wi-Fi gratis) atau "Gundel" (disarankan untuk menikmati panekuk Gundel bermerek), dan di Debrecen - di "Csokonai Sorozo" (Anda akan disarankan untuk mencoba gulai, paprika, halasle, dan hidangan Hungaria lainnya).
Kursus memasak di Hongaria
Di Budapest, mereka yang ingin diundang untuk belajar cara memasak beberapa hidangan Hungaria dalam kursus kuliner di “Chef parade Cooking School”, “Culinary Hungary Cooking Class” atau “Chef parade Chocolate and Dessert School”. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, mereka dapat menghadiri lokakarya kuliner di toko kue Szamos.
Wisatawan pasti akan tertarik untuk hadir pada bulan September (Budapest) di Festival Cokelat dan Permen (para tamu akan ditawari untuk menikmati manisan buatan pabrik dan buatan tangan, serta menghadiri kelas master dan pertunjukan grup musik), pada bulan November (Szolnok) - di Festival Goulash, pada bulan Februari (Budapest) - di Festival Ikan.
