Masakan Asia adalah preferensi kuliner orang-orang yang tinggal di benua besar Asia (masakan lokal terkenal dengan eksotisme dan keragamannya).
Masakan nasional Asia
Masakan Asia dibedakan oleh aroma dan rempah-rempahnya, dan ciri utama masakan ini adalah meluasnya penggunaan hidangan nasi. Misalnya, di India nasi basmati berbutir panjang lebih disukai, di Jepang - nasi bundar, di Thailand - nasi melati berbutir panjang yang lengket. Sebagai bahan tambahan, jahe, santan, kecap ikan, bumbu cabai, pasta kari sering digunakan. Misalnya, di Cina, hidangan dibumbui dengan adas, adas manis, adas bintang, lada Sichuan, dan di Korea, wijen goreng ditambahkan ke hampir semua hidangan.
Tetapi untuk lebih memahami apa itu masakan Asia, disarankan untuk mempertimbangkan masakan masing-masing negara. Jadi, dalam masakan Jepang, sushi, ikan dalam adonan ("tempura") dan kebab makanan laut ("kushiyaki") sangat dijunjung tinggi, di Thailand - "tom yam kung" (hidangan dalam bentuk asam manis pedas sup kaldu ayam dengan ikan dan makanan laut), dalam bahasa Cina - bebek Peking dan babi dengan saus asam manis, dalam bahasa Uzbek - pilaf.
Hidangan Asia populer:
- "Basma" (rebusan daging sapi, tomat, terong, kentang, bawang bombay, wortel, bawang putih, rempah-rempah);
- "Shurpa" (sup dengan kaldu daging dengan sayuran dan rempah-rempah);
- "Norimaki" (hidangan berupa gulungan kubis Jepang dengan nasi dan ikan, yang dibungkus rumput laut);
- "Miso" (sup berdasarkan pasta miso yang terbuat dari kacang, barley, beras dan gandum);
- Pad thai (sepiring bihun, kacang, udang goreng, buncis, merica, air jeruk nipis, kecap ikan, tahu, bawang putih).
Dimana untuk mencoba makanan Asia?
Di mana pun Anda berlibur, Anda tidak akan kesulitan menemukan restoran masakan Asia - restoran buka di mana-mana di mana Anda dapat mencicipi masakan Jepang, Vietnam, Thailand, India, dan masakan lainnya.
Di Bangkok, Anda dapat makan di Eat Me (di sini para tamu ditawari untuk mencicipi roti gulung dan kerang Parma ham; hiasan buah dan makanan laut dengan rempah-rempah Asia; buah prem yang direndam di pelabuhan), di Vung Tau - di Lan Run (di menu, para tamu akan menemukan hidangan Asia dan masakan Eropa, dan hidangan cakar kepiting goreng dengan isian keju dan saus direkomendasikan untuk dicicipi), di Hong Kong - di T'ang Court (di restoran ini disarankan untuk mencoba belut renyah dengan saus lemon dan madu, serta tiram panggang).
Kursus memasak di Asia
Wisatawan di Beijing akan ditawari untuk pergi ke restoran "Mama's Lunch Beijing", yang terletak di dekat Kuil Konfusius: kursus kuliner untuk turis diatur di sini - koki akan memperkenalkan mereka pada masakan nasional, mengungkapkan rahasia memasak hidangan tradisional (durasi pelajaran adalah 3 jam, dan kursus disarankan terlebih dahulu melalui telepon).
Perjalanan ke Asia dapat diatur waktunya bertepatan dengan Festival Makanan Laut (Phuket, Agustus), Festival Tiram (Tokyo, Maret), Festival Makanan dan Anggur (Hong Kong, November).
