Prancis telah menjadi pemasok anggur terbesar di pasar dunia selama bertahun-tahun. Luas kebun anggurnya dan volume produksinya dinyatakan dalam angka astronomi, dan pangsa total ekspor anggur dunia mendekati 20%. Pada saat yang sama, berbagai anggur Prancis yang ditawarkan kepada konsumen juga mengesankan: dari anggaran dan sederhana hingga elit, harga yang melebihi semua batas yang wajar. Anggur Prancis, bersama dengan masakan hautenya yang terkenal, adalah alasan popularitas wisata gastronomi dan anggur ke negara ini, yang antara lain sedang diusahakan oleh warga Rusia.
Prestasi dan kebanggaan bangsa
Bagi banyak orang, konsep "Anggur Prancis" terkait erat dengan negara Eropa ini seperti Menara Eiffel, haute couture, musketeer, dan 360 jenis keju lokal. Prancis adalah rumah bagi banyak varietas anggur yang populer dan berharga, termasuk Sauvignon Blanc dan Chardonnay, Syrah dan Cabernet Sauvignon. Tradisi pembuatan anggur, yang diciptakan oleh Prancis selama berabad-abad, telah menyebar ke seluruh planet ini, dan para ahli pembuatan anggur Prancis bekerja di negara lain dan mengajari penggemar lokal tentang seluk-beluk dan rahasia khusus kerajinan kuno.
Anggur kehormatan Prancis tidak hanya sebagai minuman atau barang ekspor yang membawa bagian terbesar dari pendapatan ke perbendaharaan, tetapi juga sebagai bagian dari budaya nasional mereka, subjek kebanggaan khusus. Museum Anggur dibuka di Paris adalah konfirmasi ini. Eksposisinya sangat populer di kalangan turis dan warga Paris sendiri.
Tentang teroris
Prancislah yang memperkenalkan konsep terroir ke dalam pembuatan anggur. Istilah ini menunjukkan sejumlah besar faktor yang mempengaruhi kualitas anggur: dari jenis tanah dan ketinggian kebun anggur di atas permukaan laut hingga kecuraman lereng tempat buah anggur tumbuh, dan arah angin di waktu pematangannya. Terroir ditunjukkan pada label setiap botol anggur Prancis, hingga jenis gudang anggur dan jenis kayu yang digunakan dalam pembuatan tong.
Wilayah di mana ia diproduksi memainkan peran penting dalam kualitas dan sifat anggur. Semua anggur Prancis dibagi menjadi beberapa kelompok tergantung pada wilayahnya:
- Anggur putih dari provinsi Alsace, yang biasanya dikemas dalam botol berleher panjang, disebut "seruling Alsatian".
- Anggur Beaujolais terbuat dari anggur Gamay.
- Wilayah yang paling luas untuk produksi produk sebutan terkontrol adalah Bordeaux, yang anggurnya telah berhasil diekspor ke Inggris sejak abad ke-13. Di sinilah sebotol chateau putih diproduksi, yang harganya di pelelangan tidak dapat dipercaya oleh standar apa pun 200 ribu euro.
