Masakan Tunisia adalah bermacam-macam tradisi kuliner Asia, Arab, Eropa: rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah banyak digunakan di dalamnya, memberikan hidangan rasa yang mengasyikkan dan unik.
Masakan nasional Tunisia
Hidangan babi tidak dimasak di Tunisia, tetapi daging sapi, sapi muda, daging kambing, unggas, ikan, makanan laut, dan bahkan daging unta sangat populer di sini. Dari makanan pembuka dingin, lemon asin, tuna, "omak khuriya" (salad labu dan wortel rebus dengan rempah-rempah) adalah umum, dari yang panas - "tagin" (telur dadar dengan bumbu, keju, kentang, dan ayam), makanan laut (sotong, gurita, cumi-cumi) brik panggang (cheburek dengan tuna, kentang, telur dan peterseli). Shorba menonjol dari sup - dibuat dari daging domba atau ikan (kadang-kadang dengan sayuran) dengan tambahan tepung dan pasta tomat. Sedangkan untuk eksotiknya, maka di Tunisia Anda bisa ditawari untuk mencicipi buah kaktus.
Hidangan Tunisia populer:
- “Harissa” (pasta pedas yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, peterseli, dan minyak zaitun);
- "Genaoya" (rebusan dengan manis dan cabai);
- "Couscous" (daging direbus dengan rempah-rempah, sayuran, dan millet);
- "Marka" (hidangan daging panggang dalam saus tomat);
- “Assida” (makanan penutup yang terbuat dari susu, telur, krim kacang, biji pinus, dan pistachio).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Perlu dicatat bahwa terlepas dari tingkat restoran Tunisia, perubahan pertama dari makanan pembuka dingin (zaitun, salad "mechuya", tuna) tidak akan termasuk dalam tagihan.
Di Tunisia, Anda dapat melihat "Dar El Jeld" (mereka yang ingin menikmati makanan Tunisia dan anggur yang sangat baik datang ke restoran ini, dan di malam hari - musik kasual), di Sousse - "Café Seles" (di tempat ini Anda akan disajikan ikan goreng dan couscous yang lezat), di Hammamet - di "Condor" (di sini Anda akan ditawari untuk mencicipi brik dengan berbagai saus) atau "La Beduina" (di sini mereka menyajikan couscous dengan ikan, irisan daging domba, ikan asin, dan cumi-cumi), di pulau Djerba - di "El Ferida" (di restoran ini para tamu akan menemukan masakan Tunisia, dan di malam hari - konser musik live). Saran: jika Anda pergi ke restoran lokal bersama, maka Anda tidak boleh memesan lebih dari 2 makanan ringan dingin dan panas, karena kemungkinan besar Anda tidak akan dapat "menguasai" beberapa piring dalam satu.
Kelas memasak di Tunisia
Beberapa restoran Tunisia terkadang menyelenggarakan lokakarya dan kelas memasak masakan Tunisia, yang berarti bahwa para pecinta kuliner dan mereka yang hanya tertarik dengan masakan negara yang mereka kunjungi saat liburan akan dapat menghadiri acara ini dan mengambil bagian aktif di dalamnya.
Apakah Anda ingin mendapatkan banyak emosi positif dan menikmati kencan segar? Pergilah ke Tunisia selama Date Harvest Festival (November) untuk balapan unta, pawang ular, lempar pisau, dan kompetisi cambuk.
