Masakan Islandia adalah masakan yang memiliki kemiripan dengan masakan Norwegia, Denmark, Swedia.
Masakan nasional Islandia
Ciri khas masakan Islandia adalah hidangan ikan dan makanan laut: cobalah acar salmon (“gravlax”), berbagai sandwich ikan, sup ikan yang terbuat dari ikan flounder atau lele. Hidangan masakan Islandia yang tidak biasa adalah "hakarl" - daging hiu, yang keluar selama beberapa minggu sebelum disajikan, dan kemudian mengering tergantung di kail selama beberapa bulan. Sedangkan untuk hidangan daging, di Islandia mereka menyiapkan hidangan yang agak eksotis berupa kepala domba goreng. Produk susu fermentasi sangat penting di negara ini, di antaranya skyr menonjol - produk seperti yogurt, serta roti gandum hitam (dipanggang dikukus atau dalam pot dan sering disajikan dengan mentega, acar herring, atau pate daging kambing).
Hidangan Islandia populer:
- Hangikyot (hidangan domba asap);
- "Slatur" (hidangan yang terbuat dari jeroan domba yang dijahit ke dalam kandung kemih);
- "Disegel" (ikan haring yang diasinkan dengan rempah-rempah);
- “Blaikia” (kebab daging, digoreng hingga hampir hangus);
- "Hrutspungur" (hidangan berupa acar telur domba muda, diletakkan di bawah mesin press sebelum disajikan di atas meja dan diubah menjadi semacam kue).
Dimana untuk mencoba masakan Islandia?
Islandia menyenangkan para tamunya dengan restoran dan kafe yang berspesialisasi dalam arah kuliner yang berbeda, tetapi jika Anda tertarik dengan masakan Islandia, maka di Reykjavik Anda harus pergi ke Forrettabarinn untuk itu (menu restoran mengejutkan para tamu dengan hati domba dengan bacon dan hidangan Islandia lainnya yang luar biasa makanan lezat, selain itu, di sini Anda dapat mencicipi salmon asap), "The Pearl" (lembaga mengkhususkan diri dalam hidangan Islandia, tetapi jika Anda mau, Anda dapat memesan hidangan internasional dari menu a la carte) atau "3 Frakkar" (tamu adalah direkomendasikan untuk mencoba sup ikan dan daging hiu) dan di Husavik - di “Restoran Salka” (disarankan untuk mencicipi puffin asap dan sup seafood di restoran). Perlu dicatat bahwa sebagian besar restoran Islandia berukuran kecil dan dapat menampung sejumlah kecil pengunjung.
Kelas memasak di Islandia
Mereka yang ingin berkenalan dengan masakan Islandia ditawarkan untuk melakukan tur gastronomi Islandia, di mana selama 12 hari peserta akan dapat memasak hidangan tradisional di bawah bimbingan koki terkemuka negara itu (perjalanan akan dimulai di Reykjavik dan dilanjutkan di pantai dan gletser yang tertutup salju).
Masuk akal untuk datang ke Islandia pada waktunya untuk Hari Bir (Maret) dan Festival Kuliner Makanan dan Hiburan (Reykjavik, Februari), yang memberi para tamu kesempatan untuk menikmati kelezatan kuliner yang lezat.
