Masakan Monaco adalah masakan yang dipengaruhi oleh masakan Perancis dan Italia.
Masakan nasional Monako
Masakan Monegasque didasarkan pada hidangan ikan, sayuran, buah-buahan, dan makanan laut. Dari hidangan ikan, "bouillabaisse" menonjol - hidangan yang merupakan sup ikan yang terbuat dari ikan belanak merah, trigly dan kalajengking dengan tambahan udang, minyak zaitun, bawang putih, tomat, rempah-rempah (jinten, kunyit, sage), dan di akhir memasak anggur putih dituangkan ke dalamnya (untuk " bouillabaisse "disajikan dengan saus" rui " - biasanya dioleskan di atas roti).
Saat berlibur di kerajaan, Anda pasti harus mencoba sandwich banya (bahan utama: ikan teri, telur rebus, caper, selada hijau, irisan tomat dan zaitun, dan minyak zaitun digunakan sebagai saus). Camilan umum lainnya di Monako adalah flatbreads goreng (mereka dimakan baik sebagai makanan independen dan sebagai gigitan dengan hidangan utama), misalnya, "fougas" (roti pipih dengan zaitun, bawang dan bacon) atau "panini" (roti, pre -goreng, dengan ham).
Hidangan populer masakan Monako:
- "Pisaladier" (pai dengan tambahan ikan teri, bawang, dan zaitun);
- Anchowad (ikan teri tumbuk dengan minyak zaitun dan caper);
- "Supion" (hidangan yang terbuat dari sotong atau cumi-cumi goreng);
- “Lepe e pake” (gulungan berisi babat kambing, disajikan dengan saus pedas);
- "Porchetta" (hidangan babi guling yang diisi dengan bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah aromatik).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Di Principality of Monaco, wisatawan akan menemukan restoran yang menyajikan masakan daerah Mediterania. Di sini mereka akan memiliki kesempatan untuk mengunjungi restoran yang mahal, benar-benar mewah dan institusi dengan suasana yang lebih sederhana.
Di Monte Carlo, Anda harus melihat ke "Le Vistamar" (tamu ditawari untuk berpesta dengan hidangan langka dalam bentuk kebab udang dan sayuran dengan rempah-rempah, serta kuda laut yang diisi), "Le Saint Benoit" (di sini mereka menyajikan makanan laut dengan semua jenis saus, foie gras, ikan bass panggang) atau Restoran Joel Robuchon (coba spesialisasi restoran - daging domba dan kentang tumbuk; puyuh karamel dengan saus truffle).
Kelas memasak di Monako
Mereka yang ingin dapat mengikuti kursus kuliner di restoran "L'Orange", dibuka di "Monte-Carlo Bay Hotel & Resort": setelah kuliah pengantar, mereka akan ditawari untuk melanjutkan ke latihan praktis, di mana mereka akan diajari untuk memasak 1 hidangan dari menu restoran dan menerapkannya dengan penyajian asli. Dan pada akhirnya, "murid" akan disajikan hidangan ini bersama dengan anggur yang sesuai.
Kunjungan ke Monako patut direncanakan untuk musim gastronomi Rusia-Prancis (musim dingin - Februari, musim panas - Juni), di mana mereka yang hadir dapat berkenalan dengan kreasi gastronomi yang menarik dari koki modis dari Monako dan Rusia.
