Masakan Korea Selatan adalah hidangan yang agak pedas, terkenal dengan variasinya: sayuran, makanan laut, dan sup biasanya ada di atas meja.
Masakan nasional Korea Selatan
Dasar masakan Korea adalah nasi, yang disiapkan dengan segala cara yang memungkinkan: misalnya, bubur nasi yang dipadatkan (“ayah”) dan potongan nasi (“chhaltok”) dapat dibedakan. Secara terpisah, ada baiknya berbicara tentang sup Korea - di Korea Selatan, "maeuthan" (hidangan dalam bentuk sup ikan pedas), "sundubu chige" (hidangan dalam bentuk sup kedelai yang terbuat dari kerang dan kuning telur), “twenjan chige” (sup kental yang terbuat dari pasta kedelai yang difermentasi). Jika Anda tertarik dengan makanan penutup, maka di sini Anda akan ditawari untuk menikmati manisan atau buah yang direbus dalam sirup, serta kue “khodukwacja”.
Hidangan Korea populer:
- Bulgogi (daging sapi yang digoreng di atas api terbuka);
- "Kimpap" (roti lapis yang terbuat dari nasi, telur dadar, dan sayuran);
- "Khemul chongol" (salut asin dengan makanan laut);
- “Oktomkui” (ikan mas goreng);
- "Kalbi" (hidangan berupa babi goreng atau iga sapi);
- Takkalbi (rebusan ayam, rumput laut, nasi dan kentang).
Dimana untuk mencoba makanan Korea?
Saat memesan di restoran Korea, Anda perlu mempersiapkan fakta bahwa Anda akan disajikan nasi atau mie, sup (seringkali dibuat dari acar daging sapi, sehingga hidangannya akan terasa pedas) dan salad dengan hidangan yang dipesan. Melihat piring dengan hidangan merah di depan Anda, Anda harus waspada - makanan yang terlalu pedas, dibumbui dengan paprika merah, bisa berbahaya bagi perut orang Eropa. Jika Anda memutuskan untuk mencoba hidangan daging anjing, Anda akan dapat menemukannya secara eksklusif di restoran mahal (trah anjing tertentu digunakan untuk memasak, khusus dibiakkan untuk disembelih).
Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda di Seoul di “Myeongdong Kyoja” (mengundang para tamu untuk mencicipi hidangan Korea yang populer, serta memesan set makan siang atau hidangan dari koki) atau “Si-Wha-Dam” (di sini pengunjung disuguhi kue beras dengan bulgogi, kimchi, mie dengan kaldu).
Kelas memasak di Korea Selatan
Di Seoul, Anda akan ditawari untuk menghadiri kelas master kuliner (kelompok terdiri dari 3-7 orang, pelajaran berlangsung 2-3 jam dan dilakukan dalam bahasa Korea, Inggris atau Rusia) tentang persiapan hidangan nasional - kimchi. Setelah hidangan dimasak dengan tangan Anda sendiri di bawah bimbingan koki, Anda akan ditawari untuk mencicipinya, serta mengenakan pakaian Hanbok nasional Korea, dan mengabadikan diri Anda di dalamnya dalam sebuah foto.
Perjalanan ke Korea Selatan dapat diatur waktunya bertepatan dengan Festival Lada Merah Goisan (Agustus), programnya meliputi memetik hasil panen lada, kompetisi antara tukang kebun dan juru masak, dan kompetisi memancing dengan tangan kosong; Festival Ikan (Busan, April); Festival Ginseng Korea (Seoul, November); Festival Ikan Trout (Pyeongchang, Desember-Januari); Festival Kepiting (Uljin, Februari-Maret).
