Masakan Korea Utara praktis tidak bisa dibedakan dari masakan Korea Selatan, dan merupakan cerminan dari unsur gastronomi negara tetangga.
Masakan nasional Korea Utara
Beras adalah pusat masakan Korea: dimasak dengan rapuh, kental dan cair, dan makanan lain dapat ditambahkan ke dalamnya selama memasak. Selain nasi, kacang-kacangan (kedelai, kacang hijau, kacang adzyki) tersebar luas di Korea Utara. Jadi, kedelai sangat berguna untuk membuat keju tahu, kecambahnya sering digoreng dengan minyak, dan rempah-rempah yang difermentasi dan berbagai saus disiapkan berdasarkan susu kedelai. Perlu dicatat bahwa panchang sering disajikan dengan nasi dan hidangan utama - berbagai salad dan makanan ringan di piring kecil (kebanyakan sayuran asin, rebus, acar atau goreng dengan bumbu).
Tidak ada makanan yang lengkap tanpa meletakkan kimchi di atas meja (mereka didasarkan pada acar kubis): kimchi disajikan dengan bawang putih, bawang bombay, paprika dan rempah yang dapat dimakan, dengan lobak, buah-buahan, dan bahkan kerang asin. Untuk menambah rasa pada beberapa hidangan hambar, di Korea Utara mereka dilengkapi dengan kecap atau kaldu daging berdasarkan rempah-rempah, rempah-rempah, rempah-rempah dan sayuran.
Hidangan Korea populer:
- “Kuksu” (hidangan berupa mie dingin yang terbuat dari tepung soba, dibumbui dengan kaldu berbahan dasar daging, sayuran, dan rempah-rempah);
- “Khemul-than” (sup pedas dengan seafood);
- Luotal (sup dengan daging dan nasi);
- "Hwe" (hidangan daging yang direndam dalam kecap atau cuka, dengan sayuran, ikan, atau makanan laut);
- “Kadi-cha” (salad berbahan dasar terong);
- Tokhorimuk (jeli biji ek).
Dimana untuk mencoba makanan Korea?
Dengan pergi ke restoran lokal, Anda dapat yakin bahwa Anda akan disuguhi sesuatu dari set makan siang - mis. selain hidangan utama, Anda akan memiliki sup, nasi, dan kimchi di meja Anda.
Tip tersebar luas di mana-mana, meskipun secara resmi tidak dianjurkan, tetapi jika Anda mau, Anda dapat berterima kasih kepada petugas layanan dengan hadiah uang kecil (5-10% dari jumlah faktur).
Di Pyongyang, untuk memuaskan rasa lapar, Anda dapat mengunjungi Restoran Nasional, di mana para tamu disuguhi makanan Korea dan bir lokal (program hiburan disajikan dengan pertunjukan malam grup musik tradisional).
Kelas memasak di Korea Utara
Anda akan ditawari untuk memulai perjalanan gastronomi Anda di Korea Utara dengan mengunjungi restoran Pyongyang - bagi mereka yang menginginkan, kelas master tentang memasak masakan Korea diadakan, diikuti dengan pengulangan independen dari tindakan oleh koki dan mencicipi masakan yang dimasak di perusahaan yang ramah.
Sebuah kesempatan menarik untuk mengunjungi Korea Utara adalah mengambil bagian dalam Festival Seni Kuliner (April, Pyongyang).
