Setiap negara memiliki ciri khas kulinernya sendiri: Amerika Serikat terkenal dengan burgernya yang juicy, Jerman dengan sosis Bavaria, Italia dengan berbagai pizza dan pasta. Namun, para pecinta kuliner sejati tahu bahwa dalam masakan nasional ada juga hidangan yang tidak biasa, populer terutama di kalangan penduduk setempat dan menyampaikan rasa yang sebenarnya.
Andrew Zimmern, pembawa acara TV, kritikus makanan, dan pakar makanan, berkeliling dunia, mencicipi hidangan paling aneh, dan membicarakannya di acara penulisnya "Fancy Food with Andrew Zimmern". Semua tujuh musim di setiap episode, Andrew melakukan perjalanan ke negara baru, di mana ia mencicipi berbagai macam makanan, yang disajikan di restoran terbaik, tempat makan jalanan, truk makanan, dan pasar. Andrew mengatakan dia mencari "rasa hidup" dan dengan demikian mengenal sejarah dan budaya daerah tertentu. Atas kontribusinya dalam pengembangan gastronomi internasional, Andrew dianugerahi Penghargaan Effie dan menjadi pemenang Penghargaan Yayasan James Beard sebanyak tiga kali.
Travel Channel, saluran TV hiburan perjalanan, dan Andrew Zimmern, pembawa acara Food Fancy bersama Andrew Zimmern, membuka pintu ke dunia petualangan gastronomi dan berbagi dengan Anda tradisi gastronomi dari seluruh dunia.
Perancis
Masakan tradisional Prancis berasal dari zaman Louis XIII. Raja sendiri suka makan, jadi para koki di istana menciptakan karya agung yang bisa dimakan. Sejak saat itu, Prancis terkenal dengan anggur, keju, dan hidangan lautnya: siput, tiram, dan kerang.
Orang Prancis sendiri tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa siput lezat dalam saus bawang putih, kerang dalam anggur putih, dan, tentu saja, kaki katak. Terlepas dari popularitas luas yang terakhir, tidak semua orang memutuskan untuk mencobanya. Namun, penikmat hidangan eksotis mengklaim bahwa pada kenyataannya kaki katak menyerupai … ayam dengan sedikit rasa sungai.
Seseorang tidak bisa tidak mencoba sup bawang Perancis yang terkenal. Biasanya disajikan dalam roti dengan banyak keju olahan yang lezat dan, tentu saja, bawang. Hidangan ini benar-benar klasik masakan Prancis.
Chestnut panggang adalah kelezatan lain yang populer dan tidak biasa. Hidangan ini dapat dibeli hampir di mana-mana: di restoran di Paris, selama tamasya ke Versailles atau di Sungai Seine. Rasa chestnut panggang yang tidak biasa tidak dapat dijelaskan dengan kata-kata, benar-benar tidak seperti yang lain dan, setelah mencicipi hidangan ini, sulit untuk melupakannya.
Kroasia
Kroasia adalah negara yang konon diciptakan untuk wisata gastronomi. Orang Kroasia sendiri mengatakan bahwa ketika Anda ditawari “sedikit camilan”, itu berarti Anda tidak akan meninggalkan meja dalam keadaan lapar.
Tidak dapat dikatakan bahwa jenis makanan tertentu populer di Kroasia - ikan, daging, manisan - penduduk setempat pada umumnya suka makan dengan nikmat! Misalnya, ada hidangan populer yang disebut "kulen", yaitu sosis babi cincang dengan banyak paprika dan rempah-rempah. Karena jumlah paprika, sosis tersebut memiliki rasa yang tajam dan warna kemerahan. Kulen sangat populer sehingga di beberapa daerah Kroasia bahkan diadakan hari libur untuk menghormatinya - festival sosis Kulenijada tahunan.
Penggemar hidangan ikan pasti harus mencoba risotto dengan tinta seafood dan sotong. Berkat yang terakhir, hidangan memperoleh rona hitam, yang tentu saja terlihat asli dan eksotis, dan risottonya sendiri sangat lezat sehingga Anda pasti ingin memesan porsi lain.
Dan akhirnya, Anda harus mencoba ayam panggang. Ini adalah hidangan meriah nyata yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang indah dan aroma yang luar biasa. Ayam jantan direndam dalam anggur dan kemudian digoreng dengan sayuran dan jamur. Ternyata tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan.
Belanda
Secara tradisional, masakan Belanda terkenal dengan kesederhanaannya - berbagai pai, hidangan kentang, sandwich, dan semur daging. Kedekatannya dengan laut memiliki dampak signifikan pada tradisi kuliner Belanda, sehingga ikan haring dianggap sebagai hidangan tradisional lainnya. Ada sejumlah besar resep untuk ikan ini, dengan metode kuliner yang berbeda. Orang Belanda sendiri memakan herring segar tanpa trik yang cerdik: ikan itu dipotong menjadi dua bagian, ditaburi bawang di atasnya dan dimasukkan utuh ke dalam mulut, dipegang dengan ekornya. Hidangan ini, yang sangat dekat dengan rekan kami, disebut "haring". Terkadang ikan haring dimakan seperti hot dog - dipotong menjadi dua, dimasukkan ke dalam roti dan ditaburi bawang. Hidangan panharing yang lebih eksotis namun tetap populer adalah ikan haring goreng. Dan meskipun ada legenda tentang bagaimana bau ikan haring goreng, itu pasti patut dicoba!
Kita tidak boleh lupa bahwa Belanda setara dengan Prancis dalam hal produksi keju. Varietas Belanda klasik yang keras - Edam, Gouda, Maasdam - tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Israel
Dengan sejarahnya yang panjang dan kompleks, Israel adalah campuran yang luar biasa dari berbagai budaya dan tradisi. Perpaduan etnis ini juga tercermin dalam keahlian memasak.
Setiap orang telah mendengar lebih dari sekali tentang hidangan yang sangat populer - hummus. Itu terbuat dari buncis dan minyak zaitun, bawang putih, bawang merah, jus lemon dan rempah-rempah juga ditambahkan. Hidangan ini bisa berupa hidangan pembuka atau lauk atau hidangan utama.
Karena pengaruh Arab, falafel sangat populer di Israel. Semua jalan di Tel Aviv dan Haifa benar-benar dipenuhi dengan tenda dan restoran di mana Anda dapat mencicipinya. Penduduk setempat menyebut falafel sebagai "hamburger Israel". Satu porsi hidangan ini disajikan dalam pita dengan acar sayuran, salad, dan tahini. Bola falafel, terbuat dari biji hummus, terkadang dari kacang, dicampur dengan peterseli dan berbagai bumbu. Hidangan ini sangat lezat sehingga beberapa orang memakannya untuk sarapan, makan siang dan makan malam, terutama karena jauh lebih sehat daripada makanan jalanan klasik dan tidak mengandung banyak kolesterol.
Ada banyak hidangan lain yang harus dicoba di Israel: ikan gefilte (ikan isi), pate hati, forshmak (pate herring), matzebray (hidangan matzo), kugel (hidangan dengan mie dan kerupuk) dan tsimes (makanan penutup sayuran dengan gula). Semua hidangan ini mencerminkan keserbagunaan dan keragaman budaya Israel, di mana dunia Arab, Yahudi, dan Eropa saling terkait.
Guatemala
Masakan tradisional Guatemala, seperti masakan negara tetangga - Meksiko, Honduras, dan El Salvador, telah menyerap kebiasaan India dan Spanyol, yang telah bercampur satu sama lain. Bahan yang paling umum adalah jagung, kacang-kacangan, dan beras dalam berbagai kombinasi.
Salah satu hidangan yang paling populer adalah tamale. Ini adalah berbagai sayuran, dibungkus dengan daun pisang. Di jantung roti gulung seperti itu, daging selalu ada.
Beberapa daerah Guatemala telah melestarikan tradisi masakan India kuno, yang ditandai dengan penggunaan daging liar. Misalnya, daging oposum dianggap sebagai makanan lezat yang lezat. Itu dimasak dalam segala macam variasi - dengan sayuran, dengan bubur jagung - polenta dan panggang. Sebagian besar resep hidangan ini berasal dari zaman Maya, jadi jika Anda ingin benar-benar merasakan tradisi Guatemala, pastikan untuk mencobanya.
