Bulgaria yang ramah, cerah, dan demokratis adalah salah satu negara Eropa yang paling dekat dan "dikuasai" oleh Rusia. Dan ini tidak mengherankan - ketika merencanakan liburan di negara ini, sama sekali tidak perlu menyimpan buku frasa, tiket pesawat, dan tur ke Bulgaria dengan harga yang menyenangkan, dan pusat visa efisien. Dan, tentu saja, wisatawan tidak perlu mempelajari buku panduan dengan keras - banyak wisatawan masa kini mengingat nama resor dan hidangan lokal sejak kecil atau mendengarnya dari orang tua mereka yang mengunjungi Golden Sands atau Sunny Beach di era Soviet.
Namun, kesadaran “kuliner” ini juga memiliki kekurangan. Misalnya, banyak wisatawan dengan tulus percaya bahwa di Bulgaria hanya ada baiknya memesan tarator sup dingin, salad Shopska yang legendaris, dan kebabche panggang. Padahal, keragaman gastronomi negeri ini jauh lebih luas. Untuk menghargainya, kami menawarkan TOP-5 hidangan Bulgaria yang tidak biasa, lezat, dan asli yang pasti harus Anda cicipi.
Sarapan tradisional
Saat membeli tur keluarga ke Bulgaria, banyak yang khawatir tentang apa yang harus diberikan kepada wisatawan termuda di sini. Dan benar-benar sia-sia! Pasta dengan selai stroberi atau raspberry aromatik, selai kelopak mawar, atau madu lavender adalah sarapan Bulgaria sehari-hari yang akan memuaskan bahkan gourmets kecil yang paling menuntut sekalipun. Pilihan tradisional lainnya adalah sandwich Princess panas dengan daging cincang, keju keras, keju feta, tomat, dan rempah-rempah. Potongan roti dengan lapisan tebal daging cincang ini dipanggang dalam oven batu dan akan menjadi alternatif yang bagus untuk sarapan "kontinental" yang biasa di hotel.
Sup pedas
Misalnya, lebih banyak lagi - sup pedas, kaya, dan sangat lezat ini dibandingkan dengan … daging kental panas. Dan mereka benar - secara tradisional ibu rumah tangga Bulgaria memasak lebih banyak dari kaki babi, membumbui kaldu dengan semua jenis rempah-rempah dan akar. Ini akan sangat disukai oleh mereka yang merencanakan liburan musim dingin di Bulgaria, hidangan ini menghangatkan dengan sempurna, memulihkan kekuatan, dan bahkan menyembuhkan pilek. Dan pemberani harus mencari shkembe chorba di kedai lokal (omong-omong, mereka disebut "mehana" dalam bahasa Bulgaria). Shkembe diterjemahkan dari bahasa Bulgaria sebagai babat - sup dimasak dari perut sapi, babi atau domba dan dibumbui dengan bawang putih, cabai panas, dan rempah-rempah lainnya. Dengan memesannya bersama dengan segelas brendi, turis mana pun akan langsung mendapat rasa hormat dari nyonya mehana dan gourmets lokal.
Banitsy
Rahasia pai petani tradisional ini terletak pada variasinya, banitsa dapat dipelintir dan bersisik, manis dan gurih, sarapan setiap hari atau hidangan penutup yang meriah. Anda dapat memesan banitsa dengan aman di setiap kota dan mekanik baru - selera mereka tidak akan pernah terulang, dan resepnya diturunkan dari generasi ke generasi dengan sangat rahasia. Yang wajib dicicipi adalah banitsa dengan labu (atau labu), daging, keju feta, dan tomat.
Boza
Saat ini Bulgaria adalah satu-satunya negara Eropa di mana minuman menyegarkan yang kental dan sangat lezat ini diproduksi, dan tur ke Bulgaria praktis merupakan satu-satunya kesempatan untuk mencicipinya. Boza adalah jeli ringan, produk fermentasi gandum, millet atau tepung jagung, sangat bergizi, kaya akan mineral dan karbohidrat.
creme brulee
Mereka yang pertama kali pergi berlibur ke Bulgaria harus memberi perhatian khusus pada halaman makanan penutup di restoran lokal. Di antara berbagai kue kering, sorbet, dan salad buah, tentu ada crème brulee. Ada sikap khusus terhadapnya - creme brulee disiapkan hanya oleh koki berpengalaman dari krim dan telur buatan sendiri, dipanggang dalam kaleng keramik bermotif tradisional, dan paling sering disajikan dengan apel panggang, kayu manis, dan mint.
