Pegunungan Austria memiliki tradisi pembuatan bir yang panjang. Ada sekitar 360 jenis bir di negara ini - di Austria dapat dengan aman disebut sebagai harta nasional. Konsep ini ditegaskan oleh jumlah pabrik bir per kapita yang sangat tinggi dan konsumsi bir tahunan per orang. Ada satu produksi di negara itu untuk setiap 55 ribu penduduk, sedangkan rata-rata orang Austria minum setidaknya 120 liter per tahun.
Lahir di padang rumput alpine
Pembuat bir Austria menggunakan teknologi terapan dengan banyak kepribadian. Kita dapat mengatakan bahwa bir di Austria diseduh dengan cara yang berbeda oleh setiap orang, dan pengunjung pub sering ditawari varietas yang sangat mewah seperti bir absinth atau minuman berkarbonasi tinggi dalam botol yang mirip dengan wadah sampanye. Selain itu, minuman berbusa Austria biasanya lebih kuat daripada di negara tetangga Jerman atau Republik Ceko.
Bir paling umum di Austria adalah:
- Light Lagerbier memiliki keseimbangan malt yang lembut dan rasa pahit hop.
- Bir Pilsbier yang difermentasi bawah mengalami lompatan tambahan selama proses produksi.
- Spezialbier memiliki ekstrak wort awal minimum 12,5%.
- Weizenbier harus memiliki setidaknya setengah dari kandungan malt gandum.
- Kellerbier adalah bir tanpa filter Austria dengan ragi dan beberapa protein yang tidak larut.
- Bockbier biasanya diseduh saat Natal.
Semua pabrik di Austria adalah kebanggaan pemiliknya. Di tempat pembuatan bir, Anda dapat mencicipi minuman dan membeli minuman favorit Anda.
Geografi kognitif
Dengan nama-nama kota tempat pabrik bir Austria yang terkenal berada, Anda dapat mempelajari geografi negara tersebut. Jadi di kota Leoben, para biarawan menyeduh bir pada abad ke-11. Daerah kota itu disebut Gösser dan di industri lokal itulah pasteurisasi pertama kali diterapkan. Sebagai simbol resmi negara, bir Gösser adalah minuman utama perjamuan yang diadakan pada tahun 1955 untuk menghormati penandatanganan Perjanjian Negara Austria.
Zipfer, yang resep rahasianya adalah menggunakan tunas hop wanita terbaik, dibuat di tempat pembuatan bir di Zipf, Austria Atas. Produksi mengkhususkan diri dalam minuman premium.
Wilayah Stria diwakili di pasar dunia oleh produk-produk pabrik Graz. Di antara sepuluh varietas lokal adalah Urbock dengan kekuatan 9, 6% dan Libero non-alkohol yang lezat.
