Orang Italia telah lama dikenal sebagai trendsetter dalam semua aspek kehidupan dan, untungnya, tidak terkecuali dalam pembuatan bir. Bertentangan dengan pendapat umum bahwa penduduk Semenanjung Apennine hanya menyukai anggur, di restoran lokal Anda dapat dan harus mencoba bir lokal. Di Italia, ada lebih dari dua ratus pabrik yang memproduksi minuman berbusa, dan masing-masing pabrik memiliki resepnya sendiri, tidak mirip dengan yang lain dan unik baik menurut pendapat penulis maupun konsumen.
Rahasia dan teknologi
Pembuat bir Italia menggunakan metode fermentasi tinggi dalam pembuatan produk mereka. Hanya hop, malt, ragi, dan mata air yang digunakan sebagai bahan, dan tidak adanya bahan pengawet menjamin rasa dan kualitas bir yang tak tertandingi di Italia. Kecintaan pada eksperimen juga merupakan sifat karakter yang berharga dari pembuat bir dari Semenanjung Apennine, dan inilah yang memungkinkan mereka untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang halus dan unik.
Pendiri
Pembuatan bir di Italia dianggap sebagai industri yang cukup muda dan dua merek sangat terkenal di negara ini, yang para pendirinya dengan terhormat membela hak untuk eksis untuk bir di Apennines:
- Pada tahun 1846, produsen pasta terkenal Francesco Peroni tiba-tiba mengakhiri bisnisnya yang biasa dan membuka tempat pembuatan bir. Dialah yang pertama kali menggunakan metode fermentasi bawah dan gagasannya segera menjadi tempat pembuatan bir paling terkenal di Italia.
- Luigi Moretti meletakkan batu fondasi untuk pembangunan produksinya beberapa tahun kemudian - pada tahun 1859. Dia terlibat dalam pasokan bir dari Austria dan menjual biji-bijian, dan oleh karena itu pembuatan bir baginya hanya kegiatan yang terkait. Hari ini Beer Moretti adalah sponsor resmi Liga Champions UEFA.
Bir Italia juga terkenal di luar negeri. Telah berhasil diekspor ke Jepang, Amerika Serikat, Kanada dan hampir semua negara Eropa.
Gulungan kecil…
Di Italia, ada format pembuatan bir mini, yang masing-masing menghasilkan tidak lebih dari 15 ribu botol setahun. Meskipun mereka tidak setenar kakak laki-laki mereka di kancah internasional, sorotan mereka adalah keragaman varietas, resep unik, dan kesempatan untuk mencicipi berbagai merek dalam tur gastronomi satu hari.
Komponen seperti chestnut dan labu, ceri dan delima mengambil bagian dalam pembuatan bir Italia buatan sendiri, dan aftertaste uniknya adalah keuntungan utama dan pengalaman tak terlupakan bagi penggemar minuman berbusa.
