Penggemar bir Latvia mengklaim bahwa itu tidak kalah dengan Ceko atau Jerman. Anda hanya perlu tahu varietas mana yang paling enak dan di mana Anda bisa mencicipinya segar. Ada beberapa lusin pabrik yang beroperasi di negara ini, dan perusahaan kecillah yang memproduksi jenis bir paling enak dan terlezat di Latvia. Tur gastronomi ke republik Baltik ini masih jarang di kalangan wisatawan Rusia, tetapi di masa depan jenis perjalanan ini memiliki prospek yang tidak diragukan lagi.
Sejarah dan modernitas
Beberapa merek bir Latvia memiliki sejarah yang sangat panjang, terhitung berabad-abad:
- Untuk pertama kalinya, bir Cesu Alus diseduh pada tahun 1590 di kastil tua Cesis. Pabrik bir didirikan hanya tiga ratus tahun kemudian, dan sejak itu Pabrik Bir Cēsis telah berhasil menjadi salah satu pabrik terbesar di Latvia.
- Pabrik Aldaris dibangun pada tahun 1865 oleh seorang pembuat bir Jerman. Kemudian perusahaan kecil tumbuh menjadi produksi skala besar, dan hari ini ternyata menjadi bagian dari perhatian Carlsberg. Sayangnya, peningkatan volume tidak mempengaruhi kualitas bir dengan cara terbaik, dan minuman dari Aldaris lebih merupakan barang konsumsi daripada busa elit. Satu-satunya hal yang disarankan untuk diperhatikan oleh para pecinta kuliner lokal adalah minuman Aldaris Porteris. Tradisional, kuat, memiliki rasa karamel beludru dan warna kuning gelap yang kaya.
- Di Bauska, bir mulai diseduh pada tahun 1981, tetapi bahkan dalam waktu yang begitu singkat, para ahli pembuatan bir lokal dapat mencapai kesuksesan yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam bisnis mereka. Bir Bauska diproduksi hari ini dalam lima varietas: Premium gelap dan Spesial, tanpa filter dan dua bir ringan - Senchu dan Spesial. Bagi mereka yang mengemudi, tempat pembuatan bir ini menawarkan roti kvass yang luar biasa.
Bir di Latvia sangat aktif dikonsumsi selama liburan dan perayaan. Suatu hari - hari libur Ligo - itu sendiri merupakan warisan budaya nasional Latvia.
Mencari pakis yang sedang mekar
Ligo adalah hari musim panas yang paling didambakan bagi orang Latvia. Itu dirayakan pada malam 23-24 Juni dan disertai dengan acara jalan-jalan dan piknik. Bir lebih disukai sebagai minuman malam ini di Latvia.
Setiap wilayah negara membuat minuman sendiri untuk Ligo. Beginilah cara pembuatan bir di Zemgale menghasilkan bir Tērvetes, produk yang ditanam oleh petani lokal. Tempat pembuatan bir di Ventspils menawarkan bir Užava yang ringan dan lezat. Di antara varietasnya, untuk mencari bunga pakis di malam musim panas, Uzavnieks yang terang dan terang sangat cocok.
