Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana masakan Vietnam terbentuk? Maka Anda harus tahu bahwa itu telah dipengaruhi oleh tradisi kuliner India, Prancis, Cina, dan lainnya.
Masakan nasional Vietnam
Hidangan dari nasi, makanan laut (sotong, siput, gurita), ayam, daging sapi tersebar luas dalam masakan Vietnam, dan makanan lezat adalah yang terbuat dari daging tikus, kura-kura, ular (di utara negara itu, kedelai, dan di selatan - saus ikan).
Di Vietnam selatan mereka memasak sup tom-yam, daging kambing goreng, sup sirip hiu; di utara - hidangan nasi berbumbu, sup Pho, hidangan siput; di bagian tengah Vietnam - hidangan dari ikan, makanan laut, rusa, dan daging kura-kura. Perlu dicatat kekhasan persiapan hidangan Vietnam - mereka tidak mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan.
Hidangan Vietnam populer:
- Sup Pho (bahan utama - ayam, bihun, bumbu aromatik, rempah-rempah, bibit gandum);
- Lumpia (hidangan yang terbuat dari mi kaca dan sayuran goreng yang dibungkus dengan panekuk tepung beras, tetapi makanan laut atau daging cincang dapat digunakan sebagai isian);
- “Banhcom” (makanan penutup berupa kue manis berbahan dasar kacang polong, nasi dan kelapa, dibungkus dengan daun pisang);
- "Chao" (adalah bubur nasi kental, yang biasanya dilengkapi dengan potongan daging sapi atau ayam yang dicincang halus).
- “Pomfred” (ikan goreng dengan nyok noam dan saus asam - biasanya disajikan dengan sayuran dan nasi).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Di Hanoi, kunjungi Kiti Restaurant (penggemar masakan Vietnam akan menghargai berbagai macam masakan otentik); di Kota Ho Chi Minh - Xu Restaurant Lounge (memesan hidangan otentik di restoran ini, Anda akan disajikan saus eksotis yang akan menambah keseruan khusus kepada mereka); di Da Lat - di "Long Hoa" (pesan di sini udang atau babi panggang, salad Bunga Teratai) atau "An Lac 2" (di sini mereka menyajikan hidangan Vietnam - sup tahu); di Vung Tau - di "Phu Vinh" (disarankan untuk mencoba ikan dalam pot tanah liat - Ca Kho To).
Kelas memasak di Vietnam
Di Nha Trang, Anda akan ditawari kursus kuliner selama lima jam di restoran Lantern, di mana Anda akan diajari cara memasak lumpia, hot pot Ikan (sejenis ikan panggang) dan hidangan penutup mangga atau pisang dengan saus jeruk dengan es krim dan rum. Di Phan Thiet, Anda dapat mendaftar untuk pelajaran memasak di Sekolah Memasak Mui Ne, di mana Anda akan menyiapkan sup Pho Bo, panekuk jagung, mangga hijau, udang, dan salad nanas.
Jika Anda menyukai keahlian memasak Vietnam, datanglah ke sini untuk Festival Kuliner di musim gugur, untuk Festival Kelapa di bulan Januari (Anda akan mencoba hidangan berbahan dasar kelapa dan ikut serta dalam berbagai kompetisi), dan di bulan Maret untuk Festival Kopi.
