Masakan Portugis cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi hidangan yang lezat (arah utama masakan lokal adalah memasak ikan).
Masakan nasional Portugal
Yang paling penting dalam masakan Portugis adalah sup (penduduk setempat memakannya setiap hari) - sup ikan dan "hijau" dengan sayuran segar (coba "caldo verde" - sup kental dengan kentang dan kubis). Hidangan daging juga disiapkan di sini dengan tambahan bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Adapun makanan ringan, mereka diwakili di negara ini dengan zaitun dan zaitun, keju lokal, pâté ikan, kroket daging dan ikan, dan pangsit udang.
Secara terpisah, masakan Madeira harus disebutkan: ikan, makanan laut, buah-buahan, dan rempah-rempah lokal dijunjung tinggi (ada baiknya mencoba ikan todak yang dimasak dengan cara yang berbeda).
Hidangan Portugis populer:
- “Cataplana” (sup ikan dengan seafood dan berbagai jenis ikan);
- "Borrego" (domba panggang);
- "Bacaldou a bras" (cod asin yang digoreng dengan kentang, telur, dan bawang);
- “Ameijuas a balyao pato” (kerang rebus yang dimasak dengan anggur putih, bawang putih, minyak zaitun, dan ketumbar);
- “Befe” (potongan daging sapi atau babi).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Mereka yang berencana mengunjungi restoran nasional harus memperhatikan: hidangan pada menu ada dalam 2 kategori - "peixe" (ikan) dan "carne" (daging), dan lauk pauk biasanya tidak ditunjukkan, tetapi selalu disertakan. Untuk porsi hidangannya tidak sedikit, jadi Anda bisa memesan 1 hidangan untuk dua orang dengan aman.
Di Lisbon, "Faca & Garfo" (restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan Portugis buatan sendiri, di mana pemilik tempat memberikan saran kepada semua orang tentang pilihan hidangan) dan "Ha Piteu" (menyajikan masakan Portugis utara dan selatan; di sini para tamu direkomendasikan untuk memasak steak daging sapi mereka sendiri di atas batu panas), di Porto - "Cafe Santiago" (di sini para tamu ditawari untuk menikmati hidangan khas wilayah Porto - francesinha, yaitu roti panggang dengan sosis, keju leleh, dan saus tomat, bagian atasnya yang dihiasi dengan telur), di Albufeira - "O Manjar" (masakan Portugis, tempat ini terkenal dengan steak yang dimasak dengan saus anggur).
Kursus memasak di Portugal
Untuk kursus kuliner satu hari, mereka yang ingin akan diundang ke restoran "Assinatura" (Lisbon), yang kokinya (Enrique Mouro), bersama dengan "mahasiswa", akan pergi ke pasar organik, setelah itu dia akan mengadakan kelas master untuk mereka, diikuti dengan makan siang dan mencicipi hidangan yang disiapkan bersama dan anggur Portugis.
Anda dapat terbang ke Portugal untuk ikut serta dalam perayaan Festival Makanan Jalanan (Estoril, April), Festival Ikan (Lisbon, April), Festival Cokelat (Obidos, April), di mana Anda tidak hanya dapat menikmati rasa berbagai makanan lezat cokelat, tetapi juga mengagumi patung-patung yang terbuat dari cokelat.
