Masakan Belgia didasarkan pada tradisi sekolah kuliner Belanda, Prancis, dan Jerman. Selain itu, dipengaruhi oleh masakan abad pertengahan: beberapa hidangan adalah campuran rasa manis dan asin atau manis dan asam (saat memasak, mereka dibumbui dengan bumbu, mustard, rempah-rempah).
Masakan nasional Belgia
Sup populer di Belgia: sup kacang dengan ham asap, sup champignon, sup ikan salmon. Mereka sering memasak tiram dalam rebusan seledri, kerang goreng, kelinci dalam bir, pai asin dengan keju, daging dengan mustard dan madu dengan saus buah pedas.
Peran khusus di negara ini diberikan pada cokelat - di sini Anda dapat mencicipi tidak hanya hitam dan putih, tetapi juga cokelat dengan thyme, lemon balm atau basil, serta mengunjungi restoran cokelat tempat mereka menikmati goose pâté dengan cokelat hitam dan anggur, ikan dengan saus cokelat, es krim dengan saus cokelat panas.
Hidangan Belgia populer:
- "Waterzoy" (hidangan belut dengan jelatang, tarragon, dan saus mint);
- "La tomat-udang" (hidangan udang dan tomat, dibalut dengan mayones);
- "Medali Brussel" (dibuat dari hati babi atau sapi);
- "Flemish carbonate" (tenderloin babi atau sapi yang direndam dalam bir dan digoreng dengan plum);
- "Flamish" (hidangan ayam rebus dengan anggur).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Di Belgia, banyak perusahaan telah dibuka di mana mereka menyiapkan hidangan Belgia dan hidangan berdasarkan masakan nasional. Jika Anda memutuskan untuk mengunjungi kedai kopi dan toko kue lokal, di sini Anda dapat memesan kopi yang menyegarkan atau cokelat Belgia, serta menikmati kue kering yang paling lembut.
Apakah Anda ingin menghemat uang? Perhatikan makanan cepat saji lokal - kentang goreng dengan mayones (kentang goreng), yang dijual di kios masing-masing (deep coat).
Mereka yang akan pergi ke tempat makan harus mempertimbangkan bahwa mereka biasanya buka pada pukul 12:00 dan bekerja hingga pukul 15:00, setelah itu mereka tutup hingga makan malam (berlangsung dari pukul 18:00 hingga 22:00, setelah itu Anda dapat makan di bar yang bekerja sampai tengah malam).
Di Brussel, lihatlah “C'est Bon C'est Belge” (disini Anda akan ditawari untuk menikmati masakan rumahan asli Belgia berupa bakso dengan saus tomat, volovanov dan chocolate mousse), di Bruges - di "t'Huidevettershuis" (tamu disuguhi hidangan bermerek dalam bentuk sup Flemish, ham buatan sendiri, dan kelinci goreng), di Antwerpen - di "Matty" (banyak hidangan di restoran Belgia ini bersifat musiman, yang berarti bahwa ketika memesannya hidangan, Anda dapat yakin bahwa mereka akan disiapkan untuk Anda dengan bahan-bahan segar).
Kursus memasak di Belgia
Di salah satu restoran Brussel, Anda akan diundang untuk menghadiri kursus memasak, di mana Anda akan belajar cara memasak sup ikan Flemish, salad Liege dari kentang, kelinci, direbus dalam bir, dan hidangan lainnya.
Kedatangan di Belgia dapat disiapkan untuk Festival “Taste of Antwerp” (Agustus), Brussels Chocolate Week (November), Festival Kentang Goreng (Brussels, November-Desember), Festival Gastronomi “Culinaria” (Brussels, Mei-Juni), Chocolate Festival (Bruges, November-Desember).
