Sejarah pembuatan anggur di Azerbaijan setidaknya berusia tujuh ribu tahun. Ini adalah kesimpulan yang dicapai oleh para arkeolog yang menemukan biji anggur selama penggalian monumen bersejarah Somupete di wilayah negara itu. Budaya kuno pembuatan anggur di negeri-negeri ini dikonfirmasi oleh catatan sejarah dan legenda masyarakat. Selama berabad-abad, anggur Azerbaijan hanya menjadi lebih tipis dan lebih berharga, dan oleh karena itu popularitas mereka di antara para pecinta tetap tinggi.
Sejarah dengan geografi
Pembuatan anggur di Azerbaijan telah mengalami ujian serius lebih dari sekali. Pukulan pertama terjadi ketika Islam menyebar ke seluruh negeri. Agama Muslim tidak menyetujui pembuatan anggur dan penggunaannya, dan oleh karena itu varietas yang digunakan dalam pembuatan anggur hampir di mana-mana dimusnahkan.
Untuk kedua kalinya, industri anggur di Azerbaijan benar-benar ditebang sampai ke akar-akarnya selama kampanye anti-alkohol di tahun 80-an abad lalu. Varietas tanaman merambat yang unik binasa di bawah kapak pejuang melawan mabuk, dan bahkan beberapa dekade kemudian, pembuatan anggur negara tidak dapat pulih dari konsekuensi tahun-tahun itu.
Wilayah terbesar di mana anggur Azerbaijan diproduksi saat ini adalah Lembah Kura. Buah-buahan dari varietas Tavkveri dan Bayan ditanam di sini, dari mana anggur merah dan putih biasa, porta dan Cahors dibuat. Anggur putih kering yang terbuat dari buah Bayan sederhana dan ringan. Buket mereka adalah buah dan berry yang diekspresikan dengan lembut. Tavkveri menyediakan bahan baku untuk membuat anggur meja merah dengan rasa tanin ringan dan aroma raspberry dan blackberry yang harmonis.
Ke mana harus pergi tur anggur?
Perjalanan ke wisata anggur ke Azerbaijan adalah alternatif yang baik untuk liburan pantai tradisional atau jalan-jalan. Yang paling menarik, dalam hal pembuatan anggur, wilayah Azerbaijan:
- Wilayah Shemakha negara, di mana produk utama adalah anggur meja merah Azerbaijan. Mereka dicirikan oleh warna beludru dan intens khusus, dan ahli oenologi sering membandingkannya dengan anggur terbaik Prancis.
- Kurdamir, di antara anggur yang tempat pertama adalah milik makanan penutup manis "Beni Carlo". Merek ini terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan mendapat tempat dalam daftar anggur vintage terbaik.
- Wilayah Kirovabad terkenal dengan anggur yang dibuat dari varietas Saperavi dan Matras. Sama sekali tidak kalah dengan "Saperavi" Georgia, versi Azerbaijan dibedakan oleh rasa dan aroma yang mewah.
