Hanya pada pertengahan 90-an abad terakhir, industri anggur Italia kehilangan telapak tangan dunia dalam hal volume anggur yang diproduksi ke Prancis. Hari ini menempati tempat kedua yang terhormat di podium untuk indikator penting ini, dan penikmat sejati percaya bahwa anggur Italia tidak tertandingi karena "aksen Italia" khusus. Ini dapat dengan mudah dideteksi bahkan dalam produk yang dibuat dari varietas internasional yang tersebar luas seperti Chardonnay atau Cabernet Sauvignon.
Sejarah dengan geografi
Kebun anggur telah menutupi tenggara Semenanjung Apennine sejak zaman peradaban Yunani kuno. kemudian orang Romawi mengambil alih tongkat estafet dan memberi industri anggur percepatan yang cukup besar, baik melalui teknologi baru untuk menanam anggur dan pemrosesannya, dan sebagai hasil dari jumlah anggur yang dikonsumsi dalam jumlah yang luar biasa. Jatuhnya Roma Kuno menyebabkan industri menurun dan hanya biara dan pertanian petani kecil yang terus terlibat dalam pembuatan anggur di Abad Pertengahan.
Saat ini, anggur Italia berbeda dalam warna, kekuatan, kadar gula, dan parameter penting lainnya. Seluruh negara dibagi menjadi beberapa wilayah di mana minuman terbaik diproduksi, yang ingin dicicipi oleh semua turis yang mengikuti tur anggur di Italia:
- Di wilayah Piedmont, anggur merah sangat populer. Anggur Nebbiolo dan Barbera menyediakan bahan baku untuk produksi anggur merah kering dengan rasa manis dan asam. Produk manis, putih dan berkilau terbuat dari anggur Muscat.
- Emilia Romagna dibedakan oleh ringan dan main-main dalam segala hal, dan karena itu sorotan dari program pembuatan anggur lokal adalah anggur bersoda Italia, dibuat dari varietas populer Malvasia dan Trebbiano.
- Anggur Chianti yang legendaris dibuat dari anggur Sangiovese di Tuscany. Anggur yang dibuat dari buah-buahan layu dari varietas Malvasia dengan rasa kacang, kulit, dan aprikot kering juga populer di sana.
- Bahan baku untuk anggur merah yang unik ditanam di bagian bawah "boot" Italia. Varietas almond seperti Aglianico dan tart Negroamaro memberikan aroma dan rasa pada muscat manis dan anggur yang diperkaya dari Italia.
- Veneto di timur laut adalah tempat kelahiran Prosecco, yang disebut sampanye Italia. Anggur bersoda ini terbuat dari buah-buahan Glera, yang dicampur dengan anggur Chardonnay, Pinot Grigio dan Bianchetta. Aroma buah-bunga Prosecco dan harga murah menjadikannya salah satu minuman bersoda paling populer di dunia.
