Negeri Matahari Terbit adalah salah satu yang paling eksotis dan misterius di benak traveler Rusia. Bahasa di sini sama sekali asing, alih-alih huruf ada hieroglif, dan di dapur yang tidak terlalu dimengerti, bahkan alat makan yang akrab di mata tidak digunakan. Sebenarnya semua roti gulung, sushi, dan sashimi ini sudah lama tidak asing lagi bagi orang Eropa, tetapi hanya restoran di Jepang yang benar-benar memasaknya.
Tiga paus dan ratusan ikan
Tiga produk utama, yang tanpanya masakan Jepang tidak mungkin, adalah ikan, nasi, dan rumput laut. Ratusan bahan lainnya ditambahkan ke bahan dasar - dari jamur hingga akar teratai dan dari rebung hingga batang pakis. Tetapi agar hidangannya benar-benar Jepang, Anda harus menerapkan banyak rahasia masakan oriental, yang utama adalah persiapan makanan sebelum disajikan. Hampir semua restoran di Jepang memiliki tempat untuk duduk dan menyaksikan koki menyulap pesanan Anda.
Penderitaan pilihan
Di Negeri Matahari Terbit, semua perusahaan katering dibagi menjadi dua kelompok bersyarat. Yang pertama menawarkan berbagai macam hidangan, sedangkan yang kedua berspesialisasi dalam satu hal. Jenis restoran pertama di Jepang adalah kafe keluarga, di mana Anda tidak hanya dapat mencicipi masakan lokal, tetapi juga masakan Cina, tempat makan dengan set makanan, dan restoran yang secara bersamaan menawarkan daftar besar hidangan dalam porsi kecil.
Restoran khusus di Jepang dibagi menjadi beberapa kelompok utama:
- Sushi-wa, di mana semua jenis sushi disiapkan. Anda bisa duduk di meja terpisah atau di konter tempat koki sushi bekerja.
- Kaiten-sushi - dengan bermacam-macam yang sama, tetapi dengan ban berjalan, dari mana para tamu mengambil karya agung favorit mereka. Di akhir makan, jumlah piring yang dimakan dihitung, harga masing-masing ditentukan oleh warna piring tempat makanan itu berada. Tagihan rata-rata kira-kira adalah harga potong rambut anak di toko tukang cukur khas Tokyo.
- Okonomiyaki-wa - restoran di Jepang, di mana anglo dipasang di atas meja, di mana para tamu menggoreng tortilla mereka sendiri dengan berbagai bahan pilihan mereka. Hidangan ini disebut pizza Jepang dan dianggap sebagai makanan cepat saji.
- Restoran Fugu menyajikan ikan mematikan, yang memakan setidaknya sepuluh ribu ton setiap tahun di negara ini. Koki lokal dapat dipercaya: dengan pergantian racun seperti itu, mereka "berhasil" meracuni hanya beberapa pengunjung setahun.
