Makan di Tajikistan bukanlah masalah: Anda dapat menemukan tempat makan hampir di setiap kesempatan. Tetapi kekayaan pilihan hidangan tergantung pada ukuran penyelesaian - semakin besar, semakin luas ragamnya. Misalnya, di Dushamba Anda akan menemukan banyak kafe dan kantin yang menawarkan menu dengan puluhan hidangan berbeda kepada pengunjung mereka, sedangkan di Jalan Raya Pamir, di kedai teh lokal, Anda hanya dapat ditawari satu sup.
Makanan di Tajikistan
Makanan orang Tajik terdiri dari buah-buahan, sayuran, daging (domba, daging kambing, daging sapi, unggas, hewan buruan), nasi, kacang polong, sup, produk tepung. Orang Tajik suka membumbui hidangan mereka dengan adas manis, kunyit, barberry, ketumbar, jinten, peterseli, bawang hijau, dan adas.
Orang Tajik sangat menyukai produk tepung: wanita lokal secara teratur memasak kue pipih, semak belukar, lagman, ugro. Untuk menyiapkan hidangan tepung, orang Tajik menggunakan telur, produk susu, sayuran, rempah-rempah, dan daging. Hidangan favorit mereka adalah manti, pai daging cincang (sambusa), berbagai jenis mie daging (lagman, shima).
Di Tajikistan, ada baiknya mencoba barbekyu; "Kazy" (sosis daging kuda nasional); kabobs (hidangan daging giling - domba); kaurdak (panggang Tajik); shahlet (gulungan kubis Tajik); pilaf; sup daging domba atau kambing dengan sayuran, bawang putih dan kemangi (“shurbo”).
Dan mereka yang menyukai makanan manis pasti akan menyukai manisan lokal - halva, semak belukar, kue kering manis, pichak (permen tradisional), nishallo (massa seperti krim yang terbuat dari putih telur kocok, gula dan akar sabun).
Tempat makan di Tajikistan? Pada layanan Anda:
- kafe dan restoran;
- Makanan cepat saji ala Barat dengan kentang goreng dan hamburger;
- oshkhon dan kedai teh (kantin nasional).
Minuman di Tajikistan
Minuman populer Tajik adalah teh (hijau, hitam), shirchay (teh dengan susu), serbat (rebusan buah dengan gula), ayran (susu asam).
Untuk minuman beralkohol, vodka, brendi, anggur, sampanye, dan bir populer di sini.
Tur gastronomi ke Tajikistan
Jika Anda berpikir bahwa hidangan masakan Tajikistan benar-benar mengulangi hidangan orang-orang di Asia Tengah dan Tengah, Anda harus melakukan tur gastronomi ke Tajikistan untuk diyakinkan sebaliknya.
Anda dapat mencicipi hidangan nasional di berbagai tempat makan lokal, tetapi bahkan lebih baik untuk mengunjungi salah satu keluarga Tajik (mereka baik kepada tamu negara mereka). Di sini Anda akan disuguhi berbagai hidangan lezat, dan, tentu saja, teh hijau, yang akan disajikan kepada Anda dalam mangkuk, serta Anda akan ditawari untuk menikmati buah-buahan, kue pipih, dan manisan dengan sedikit teh.
Di Tajikistan, Anda tidak hanya akan melihat Danau Karakul, sistem pegunungan Pamir, mata air mineral penyembuhan, monumen kuno Zoroastrianisme, tetapi juga mencicipi pilaf (ada lebih dari 400 resep untuk hidangan ini di negara ini) dan hidangan nasional lezat lainnya.
