Masakan Serbia adalah masakan yang "dicampur" dengan tradisi Slavia dan gastronomi Mediterania, Turki, Hongaria, Jerman, sehingga menjadi fenomena khas.
Masakan nasional Serbia
Hidangan sayur dan daging dengan rempah-rempah (paprika, lada putih, cengkeh, bawang putih, ketumbar) tersebar luas di Serbia. Penggemar hidangan daging akan ditawarkan untuk mencicipi "hanger" (potongan dengan bumbu), "juvech" (rebusan daging, sayuran dan nasi) dan "campuran meso" (potongan dingin, di mana ada irisan daging babi goreng, hati, sosis dan bakso dengan bawang), pangsit sayuran - sayuran, kol kohlrabi isi, gulai kacang Serbia, dan hidangan pertama - chorba (rebusan jamur, chorba ayam atau domba). Perlu juga dibicarakan tentang kaymak - susu yang difermentasi dan diasinkan: disajikan secara terpisah dan sebagai camilan dingin.
Hidangan Serbia populer:
- "Kapama" (domba rebus dengan yogurt, salad, dan bawang);
- "Razhnyichi" (tusuk sate mini dari daging sapi muda atau babi);
- “Moussaka” (hidangan yang terbuat dari lapisan tomat, terong dan daging);
- “Punyena tikvitsa” (hidangan berbentuk labu yang diisi dengan nasi dan daging);
- "Priganitsa" (donat Serbia);
- “Strukli” (hidangan kacang dan plum yang dipanggang dengan keju).
Di mana mencoba masakan Serbia?
Anda pecinta makanan sederhana, enak dan murah? Anda akan terkejut ketika mengunjungi restoran di Serbia. Jika Anda beristirahat di kota-kota kecil Serbia, ketahuilah bahwa di sana Anda pasti akan disuguhi spesialisasi daerah: di Zlatibor - domba goreng, di Vojvodina - sup ayam kental, di distrik Bor - barbekyu dari ikan lele Danube.
Jika Anda memutuskan untuk bersantap dengan hidangan Serbia dalam suasana otentik, Anda harus menuju "kafana" - restoran tradisional dengan makanan lezat dan suasana yang nyaman (para tamu senang dengan musik live dalam bentuk pertunjukan kelompok rakyat). Di tempat-tempat seperti itu, menu mungkin tidak ditampilkan dalam bahasa Inggris, jadi ada baiknya membiasakan diri Anda dengan nama-nama hidangan yang paling umum terlebih dahulu.
Karena tidak dilarang merokok di tempat-tempat lokal, non-perokok harus mencari kamar yang diperuntukkan bagi mereka atau duduk di meja di jalan.
Di Beograd, Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda di “Konoba Kod Gosei Renata” (restoran ikan ini menyiapkan ikan sungai setiap hari, selain itu, memiliki area untuk perokok dan bukan perokok, teras terbuka yang buka dari Maret hingga November, serta taman bermain) atau Kafana “? (pengunjung akan menemukan pada menu pleskavitsa, gantungan baju, cevapcici, bir, brendi, kopi Turki).
Kursus memasak di Serbia
Mereka yang ingin dapat mengunjungi Beograd International Gastronomy Masterclass (September) - di sini mereka akan diizinkan untuk mencicipi hidangan manis dan asin, diundang untuk menonton, dan juga mengambil bagian dalam pembuatan patung kembang gula, figur dari buah-buahan dan sayuran.
Masuk akal untuk datang ke Serbia untuk Festival Daging (Leskovac, musim panas), Hari Jamur Porcini (Kopaonik, September), Festival K Gastro (Kragujevac, November), Festival Ikan (Belgrade, September), Festival Keju (Beograd, Januari).
