Masakan Austria adalah hidangan yang mudah disiapkan yang lengkap dan lezat.
Masakan nasional Austria
Pai, hidangan daging dan ikan, sosis, sup memainkan peran penting di Austria. Di provinsi Tyrol, mereka disuguhi pangsit dengan buah dan kentang, serta casserole, yang meliputi tepung terigu, daging cincang, bacon, dan kentang ("Grestle Tyrolean Selatan"), di Carinthia - ikan sungai yang dipanggang dan pangsit dengan keju cottage, di Salzburg - pangsit Salzburg dan hidangan jamur, di Styria - daging rebus dengan rempah-rempah.
Masakan Austria memiliki hidangan yang disiapkan dengan keterampilan yang sama, terlepas dari areanya. Hidangan seperti itu, misalnya, termasuk schinkenfleckerln (mie dengan ham, keju, telur) dan schnitzel Wina (daging sapi dilapisi tepung roti yang digoreng dengan minyak panas).
Hidangan Austria populer:
- "Erdepfelgulyash" (rebusan artichoke dan daging Yerusalem);
- "Boychel" (rebusan yang terbuat dari jantung dan paru-paru);
- "Kutelgrestl" (babi babi yang disiapkan secara khusus);
- "Kazerkrainer" (sosis diisi dengan keju);
- "Tafelspitz" (hidangan daging sapi rebus atau goreng dengan tambahan kentang dan lobak apel);
- "Leberknedlsuppe" (kaldu sapi dengan bakso hati).
Di mana mencicipi masakan Austria?
Ingin makan di restoran lokal? Anda harus tahu bahwa mereka memiliki menu lengkap, menu makan siang, menu sehari, dan penawaran harian khusus 2-3 kursus. Di kota mana pun di negara ini, ada baiknya mengunjungi salah satu kedai minuman (Buschenschenke), yang menyajikan sosis, sup kental, ham, pai pedesaan dengan isian berbeda.
Di Wina, Anda dapat melihat Figlmuller (di restoran ini Anda dapat menikmati schnitzel Wina terbesar dan paling lezat, di mana para tamu disajikan salad kentang dengan saus asli, dan untuk hidangan penutup mereka ditawarkan untuk menikmati rasa strudel Wina), di Graz - di Magnolia (di sini mereka memasak hidangan yang sangat baik dari bahan-bahan Austria-Mediterania - pate terong, salad dengan udang dan tomat, daging sapi sirloin dengan krim), di Salzburg - di "Carpe Diem" (di lembaga ini hidangan Austria dan Eropa disajikan di "kerucut" ini tidak hanya berlaku untuk makanan penutup, tetapi juga untuk hidangan utama, dan Anda juga harus datang ke sini untuk "sarapan manis" atau "sarapan pedas", disajikan dari pukul 08:30 hingga 11:00).
Kursus memasak di Austria
Di salah satu restoran di Wina, mereka yang menginginkan akan diundang ke pelajaran kuliner - mereka akan diajarkan cara memasak 3 hidangan asli, diikuti dengan makan malam dengan mencicipi anggur dan hidangan yang dimasak ("siswa" akan diberikan ijazah menyelesaikan kursus dan disajikan dengan celemek bermerek).
Perjalanan ke Austria dapat diatur waktunya bertepatan dengan Gourmet Festival (Wina, Mei), di mana para tamu akan diperkenalkan dengan kekhasan kuliner dari berbagai daerah di negara itu dan akan mencicipi hidangan tradisional.
