Karena negara ini didominasi oleh iklim yang keras dan perikanan yang berkembang, masakan Norwegia diwakili terutama oleh hidangan "petani".
Masakan nasional Norwegia
Produk lokal yang paling umum adalah salmon Norwegia, tetapi selain itu, Norwegia juga memasak hidangan dari ikan lain - salmon merah muda, flounder, halibut, dan trout. Jadi, di sini "klipfix" (cod kering), "sursild" (herring yang diasinkan dengan bawang) atau "fiskemelier" (hati ikan cod dengan kaviar) dijunjung tinggi.
Dari hidangan daging (biasanya beri dan saus asam manis disajikan dengan daging), para pelancong akan ditawari untuk menikmati steak, schnitzels, iga babi goreng, semur daging dengan bumbu, dan sebagai lauk - kacang polong, kentang, kol, sereal.
Bagian integral dari masakan Norwegia adalah makanan yang dipanggang: misalnya, roti renyah kentang (“lefse”) dan roti renyah seperti lavash (“knekkbred”) sangat populer di sini.
Hidangan Norwegia populer:
- "Fiskeball" (bakso ikan dengan saus);
- “Hietballler” (hidangan berupa bakso sapi dengan saus);
- Forikol (hidangan berupa domba panggang dengan kubis rebus dan saus tepung);
- “Smalakhove” (hidangan berupa kepala domba rebus);
- "Swelle" (pancake tradisional Norwegia);
- "Spillingball" (gulungan kayu manis).
Dimana untuk mencicipi masakan Norwegia?
Banyak restoran menawarkan hidangan tradisional Norwegia seperti rusa, daging rusa, dan ikan lutefisk yang lezat kepada para tamu dengan harga yang wajar.
Di Oslo, Anda dapat makan di “Kaffistova” (di kafe ini, pengunjung disuguhi ikan kering, pangsit kentang, irisan daging, hidangan daging rusa) atau “Oslo Spiseforretning” (restoran ini akan menarik bagi para pecinta kuliner yang akan ditawarkan untuk menikmati ayam fricassee, steak pollock dengan bawang, ikan klipfisk), di Bergen - di "Finnegaardstuene" (dari versi indah hidangan klasik Norwegia Anda harus mencoba cod goreng dengan saus anggur dan pure lentil, salad hangat dengan bit, dan daging rusa fillet dengan saus juniper berry).
Kursus memasak di Norwegia
Apakah Anda ingin mencicipi makanan Norwegia di tempat makan tradisional dan mengambil bagian dalam persiapannya sendiri? Lihatlah lebih dekat tur gastronomi "Tur Makanan Oslo", di mana Anda juga akan ditawarkan untuk mengunjungi toko-toko kecil dengan makanan dan makanan penutup.
Perjalanan ke Norwegia dapat diatur waktunya bertepatan dengan Festival Gastronomi Matstreif (Oslo, September), Festival Kepiting Raja Spectacle Kutub (pada bulan Oktober-Desember, festival ini mengadakan pencicipan daging kepiting dengan saus pedas dan manis, menyelenggarakan safari kepiting raja, dan sekolah kuliner anak juga diresmikan) atau Gladmat Culinary Festival (Stavanger, Juli).
