Terlepas dari kenyataan bahwa masakan Yordania adalah sejenis kuliner Arab, ia memiliki karakteristiknya sendiri (berlawanan dengan kepercayaan populer, itu tidak terlalu pedas dan pedas).
Masakan nasional Yordania
Di Yordania, daging babi tidak digunakan untuk memasak, tetapi domba, unggas, dan daging sapi muda banyak digunakan, dan kentang, nasi, dan menir gandum digunakan sebagai lauk. Sup sering disiapkan di sini - sup lentil dengan tambahan ayam, rempah-rempah, bawang, jus lemon, atau sup dengan ayam, bumbu, daun mucha (nasi rebus disajikan dengan itu).
Makanan ringan, salad, dan hidangan utama sering dibuat dengan sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Jadi, di Yordania, salad dibuat dari lobak, tomat, wortel, arugula, dan sayuran lainnya (minyak zaitun dan jus lemon digunakan untuk saus) dan hidangan pembuka dalam bentuk terong panggang, tomat, dan bawang dengan pasta tahini. Sejauh menyangkut roti, berbagai jenis lavash, roti tradisional "ragyf" dan kue pipih "kmazh" sangat populer di negara ini. Jika Anda tertarik dengan makanan penutup Yordania, cobalah manisan buah-buahan, pistachio baklava, dan jawafa (makanan penutup jambu biji).
Hidangan Yordania populer:
- "Mansaf" (hidangan daging kambing, kacang pinus, dan nasi yang direndam dalam yoghurt);
- "Farooj" (ayam yang ditusuk - disajikan dengan salad dan roti pipih);
- "Tabbouleh" (salad dengan tomat, peterseli, bubur jagung, dan rempah-rempah);
- "Sambusak" (hidangan berupa bola-bola tepung dengan isian daging, digoreng);
- “Mojanat” (pai daging sapi, bayam dan herba).
Di mana mencoba masakan Yordania?
Ada banyak tempat di Yordania di mana Anda bisa makan: kafe kecil dan restoran mahal tersedia untuk pelancong. Jika Anda ingin mencoba jajanan kaki lima, Anda bisa membeli shawarma yang harganya beberapa dinar.
Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda di Amman di "Tawaheen Al-Hawa" (di sini Anda dapat duduk di aula dan di tenda di jalan; sebagian besar hidangan nasional, layanan cepat, dan suasana yang nyaman akan menunggu Anda di sini restoran), dan di Jerash - di “Taman & Lembah Hijau Rs. " (Di sini para tamu disuguhi masakan Arab dan roti yang baru dipanggang, yang dipanggang di restoran ini dalam oven batu tradisional).
Kursus memasak di Yordania
Setelah mengetahui jadwal sebelumnya, mereka yang ingin memiliki kesempatan untuk menghadiri kelas master kuliner di restoran lokal, diikuti dengan persiapan mandiri hidangan otentik Yordania.
Kunjungan ke Yordania harus dipersiapkan untuk festival Global Village (Juli, Amman), di mana Anda dapat mengenal budaya nasional, mengalami cerita rakyat dan warisan budaya khas ibu kota Yordania, serta mengunjungi pameran kuliner “Makanan Court” (di sini Anda akan ditawari mencicipi makanan Yordania).
