Masakan Dominika adalah masakan Creole yang dipengaruhi oleh resep gastronomi lokal, Afrika, Spanyol, dan Karibia.
Masakan nasional Dominika
Di Republik Dominika, Anda akan memiliki kesempatan untuk menikmati hidangan eksotis dalam bentuk bangkai babi, direbus utuh dalam lubang. Ciri khas masakan nasional adalah penggunaan pisang dalam persiapan (untuk menggoreng, diambil pisang "pesawat" yang agak keras dan hijau), kacang-kacangan dan sayuran, yang awalnya dikombinasikan dengan produk ikan atau daging. Dari hidangan berbasis makanan laut, Anda harus memberi preferensi pada ikan yang digoreng dengan kelapa. Lauk kacang merah, singkong, nasi, salad sayuran, dan pure pisang hijau sering menjadi pelengkap hidangan utama. Perlu dicatat bahwa selama makan, kue "casabe" selalu diletakkan di atas meja (dibuat dari sayuran akar ubi kayu).
Pencinta manisan harus mencoba kue-kue lokal yang diisi dengan buah-buahan eksotis, bubur susu dengan buah-buahan tropis, dan selai kelapa.
Hidangan Dominika / Kreol populer:
- Asopao (sup yang terbuat dari nasi, sayuran dan ayam - disajikan dengan pisang goreng dan saus jeruk);
- "Sankocho" (rebusan dengan berbagai jenis daging, sayuran, dan bumbu - cabai atau tabasco biasanya ditambahkan untuk kepedasan);
- “El moro” (hidangan daging babi rebus, kacang-kacangan, dan nasi);
- “Pescado-con-coco” (ikan dalam saus berbahan dasar kelapa);
- "Kangreho gisado" (kepiting yang dimasak dengan saus khusus).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Harus diingat bahwa di restoran di Republik Dominika, tip biasanya termasuk dalam tagihan dan mencapai sekitar 15% dari total pesanan.
Di Santo Domingo, Anda dapat makan di "Adrian Tropical" (di sini para tamu disuguhi masakan nasional dan membiarkan mereka menikmati pemandangan laut sambil duduk di meja di teras), di Punta Cana - di "Pantai Kukua Club” (di sini para tamu ditawari untuk mencicipi hidangan Spanyol dengan rasa Creole, serta pemandangan Pantai Makau yang menakjubkan).
Kursus memasak di Republik Dominika
Jika Anda sedang berlibur di Punta Cana, pastikan untuk mengunjungi restoran Las Torres - restoran ini memanjakan pengunjung dengan masakan Dominika dan makanan rendah kalori, serta makan malam bertema. Selain itu, chef restoran ini sering mengadakan kelas master kuliner masakan nasional untuk semua orang.
Direkomendasikan untuk mengunjungi Republik Dominika selama Festival Kopi Organik (Oktober, Polo), Festival Mangga (Juni, Pemandian), Festival Gastronomi (September, Sosua), festival kuliner "Taste Santo Domingo" (Oktober, Santo Domingo). menunjukkan memasak dan menikmati anggur dan makanan Dominika.
