Masakan Hong Kong sebagian besar didasarkan pada masakan Kanton, yang dicirikan oleh rasa manis (hidangan biasanya dikukus atau digoreng ringan dan direbus untuk mempertahankan sifat menguntungkan dari makanan segar).
Masakan nasional Hong Kong
Sebagian besar hidangan lokal tidak bisa disebut berlemak dan pedas, meskipun di Hong Kong tidak lengkap tanpa persiapan hidangan pedas yang dibumbui dengan merica dan jahe. Masakan Kanton adalah kombinasi rasa yang kompleks: ikan, kedelai, dan saus asam manis membantu mewujudkannya. Di Hong Kong, manjakan diri Anda dengan lobster, bulu babi, tiram, kulit penyu dan sup sirip hiu, serta makanan lezat lainnya. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, cobalah nasi ketan hitam dengan santan dan buah-buahan eksotis di Hong Kong, pai nanas, dan jelly mangga.
Hidangan Hong Kong populer:
- bubur tingzai (terbuat dari nasi, babi, kacang tanah, cumi dan ikan);
- "Pun choi" (hidangan dari banyak bahan - babi, udang, belut kering, ayam, jamur, lobak Cina, ginseng, dan lainnya, yang ditumpuk berlapis-lapis dan dituangkan dengan kaldu - merupakan kebiasaan untuk memulai makan dari atas lapisan, dan diakhiri dengan bagian bawah, tanpa mengaduk bahan);
- "Kung pao" (hidangan berupa ayam dengan kacang);
- “Dim sum” (hidangan berupa pangsit Cina kukus dengan isian berbeda).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Tertarik dengan jajanan pinggir jalan? Pergi ke warung terbuka - pedagang Hong Kong akan menawarkan Anda sotong di tusuk sate, mie, bakso ikan, kaki ayam, tahu goreng. Carilah gerai makanan yang ditandai dengan label “QTS” (diberikan oleh Badan Pariwisata Hong Kong melalui Pengujian Makanan) - makanannya berkualitas baik dan lezat, dan item menunya pasti akan sesuai dengan harga faktur.
Banyak restoran dapat dimasuki dengan pakaian kasual, tetapi restoran yang terhormat dan mahal menetapkan aturan berpakaian yang ketat (periksa poin ini saat memesan meja).
Untuk memuaskan rasa lapar di Hong Kong, “Tim Ho Wan” (institusi ini terkenal dengan harga yang cukup murah dan dim sum terbaik di kota) atau “Man Wah” (di sini Anda harus mencoba sirip hiu dan menikmati makanan penutup berupa rebusan pir dan jeruk keprok) cocok untuk Hong Kong.
Kelas memasak di Hong Kong
Di Hong Kong, kursus kuliner Martha Sherpa akan mengajarkan mereka yang ingin belajar tentang metode memasak otentik Cina dan mengajari mereka cara memasak dim sum, nasi gulung daging babi barbekyu, dan bola nasi isi telur.
Anda dapat mengunjungi Hong Kong selama festival gastronomi “Wine & Dine” (November), di mana pengunjung akan ditunggu oleh kios-kios dengan mahakarya kuliner (paviliun baru muncul setiap tahun, misalnya, “Zona Produk Baru” atau “Paviliun Manis”) dan anggur terbaik, pertunjukan jazz dan pop, lokakarya dan presentasi makanan dan anggur.
