Negara bagian Chili yang jauh di Amerika Selatan adalah salah satu dari sedikit di benua yang anggurnya bersaing dengan anggur Eropa. Fondasi industri anggur diletakkan di sini pada abad ke-16 oleh orang Spanyol, dan kemudian varietas anggur Prancis asli datang ke benua itu.
Epidemi phylloxera yang melanda Dunia Lama pada abad ke-19 praktis menghancurkan kebun-kebun anggur Eropa. Pertanian Chili tidak terpengaruh oleh hama, dan negara itu telah melestarikan tanaman anggur Prancis yang tidak dicangkokkan dengan varietas lokal. Ini memungkinkan untuk mendapatkan anggur Chili dengan kualitas yang layak, yang menyebabkan mempopulerkan minuman ini di seluruh dunia. Para ahli berbicara tentang "ledakan Chili" yang nyata di akhir tahun 90-an, ketika volume ekspor anggur Chili tumbuh 20 kali lipat dalam beberapa tahun.
Manfaat geografis
Chili disebut negara dengan peluang unik untuk produksi anggur. Keragaman tanah dan kondisi iklim memungkinkan budidaya berbagai varietas anggur dan produksi banyak anggur dengan kekuatan dan rasa yang paling bervariasi. Perlindungan kebun anggur oleh penghalang alami dalam bentuk pegunungan dan gurun membantu alam mempertahankan iklim mikro alami di perkebunan, medan berbukit-gunung memastikan pematangan yang ideal dari seluruh kelimpahan varietas anggur Chili. Kontribusi yang sama signifikannya terhadap perkembangan industri dibuat oleh negara, yang mendukung pertanian dan merangsang masuknya investasi asing ke dalam negeri.
Fitur varietas
Anggur Chili memiliki karakteristik individu yang memungkinkan penikmat sejati untuk mengenalinya tanpa kesulitan di antara lusinan anggur serupa:
- Anggur Chili yang tidak dibumbui memiliki aroma varietas yang kaya dengan kedalaman khusus. Catatan buah beri dan buah tropis adalah suatu keharusan dalam Merlot merah dan Cabernet.
- Sebaliknya, rasa anggur Chili tidak memiliki manifestasi karakter yang jelas, yang dijelaskan oleh proses penuaan yang tidak terlalu lama. Anggur tidak punya waktu untuk diresapi dengan rasa laras, karena ternyata botol.
Anggur Chili dipasarkan pada kematangan optimal dan oleh karena itu tidak boleh disimpan selama bertahun-tahun dan sebaiknya diminum dalam beberapa tahun setelah pembelian.
Tiga kategori
Semua anggur Chili dibagi menjadi tiga kategori, yang masing-masing menjadi jelas setelah mempelajari labelnya. Anggur meja tidak menyebutkan jenis anggur atau wilayah di mana anggur itu diproduksi. Anggur dengan asal yang tidak terkendali hanya berisi informasi tentang varietas anggur, tahun panen, dan produsennya. Untuk yang paling mahal, label memberikan informasi tentang varietas, tempat pembotolan, tahun panen, dan nama kilang anggur.
