Masakan Siprus dipengaruhi oleh budaya Yunani. Dia juga dipengaruhi oleh masakan Turki, Inggris, Lebanon, dan Arab. Selalu ada banyak sayuran di meja Siprus, yang disajikan dalam berbagai cara. Namun, penduduk setempat bukanlah vegetarian. Hidangan utama di Siprus adalah daging. Salad dari sayuran segar selalu ditambahkan ke hidangan utama. Masakan nasional milik kelompok Mediterania. Dari koki Turki dan Yunani, Siprus telah mengadopsi tradisi memanggang, menggunakan banyak bawang putih, rempah-rempah, dan yogurt. Pada saat yang sama, makanan lokal kurang pedas. Hidangan Siprus biasanya disiapkan dengan cabai dan jintan dalam jumlah minimum. Komponen aromatik terpenting dari hidangan datang ke sini dari masakan Italia: kemangi, tarragon, ketumbar, mint, arugula, dan kayu manis. Tradisi kuliner makan jahe dan kari sudah turun temurun dari orang India.
Produk utama
Di Siprus ditanam sayuran, buah-buahan, zaitun, dll. Di barat laut ada pohon delima dan ara, di barat daya ada perkebunan pisang. Karena itu, meja Siprus kaya akan makanan segar. Hidangan daging Siprus terbuat dari daging babi, domba, kelinci, dan unggas. Daging sapi jarang dimakan di sini, karena ternak hampir tidak pernah dipelihara. Ikan di pulau ini juga tidak terlalu populer, karena populasi utamanya terkonsentrasi di daerah yang jauh dari pantai. Dari ikan, penduduk setempat makan tuna, cumi-cumi, dan ikan todak. Mereka digoreng atau digoreng.
kebiasaan kuliner
Salad secara tradisional ditaburi jus lemon, seperti ikan dan daging. Karena itu, irisan lemon adalah atribut penting dari meja. Zaitun adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk makanan. Makanan pembuka yang lebih eksotis adalah buah zaitun yang dipanggang dengan kertas timah. Siprus mengkonsumsi minyak zaitun jauh lebih sedikit daripada masyarakat Mediterania lainnya. Untuk hidangan daging dan ikan, mereka biasanya menyajikan tzatziki - yogurt asam kental dengan mint, mentimun, dan bawang putih. Hidangan ini sangat bagus untuk menyegarkan, dan karenanya cocok di musim panas. Tzatziki adalah nama yang dipinjam dari bahasa Yunani. Orang Siprus sendiri menyebut hidangan ini sebagai talaturi.
Koki hanya menggunakan bahan-bahan segar untuk memastikan makanan terasa lezat. Setiap ibu rumah tangga di Siprus yakin bahwa jika suatu hidangan kehilangan kesegarannya, maka hidangan itu tidak dapat dimakan. Untuk camilan, penduduk setempat menggunakan pita dengan suvlaki (sejenis barbekyu). Makanan ini bisa ditambah dengan salad. Secara umum, orang Siprus makan makanan ringan dan sehat. Makanan mereka didominasi oleh lemak nabati. Hidangan nomor satu di Siprus adalah lamb kleftiko.
