Masakan Denmark dipengaruhi oleh masakan Jerman dan Skandinavia: terkenal dengan beragam makanan ringan dinginnya.
Masakan nasional Denmark
Hidangan Denmark yang paling terkenal adalah smerrebred: pada roti lapis gandum hitam ini, dilumuri mentega, berbagai bahan tersebar, misalnya, ikan teri, telur, peterseli, pure tomat; ikan goreng dengan saus remoulade dan irisan lemon; daging babi rebus, daun bawang, dan acar bit.
Di Denmark, mereka menyukai daging (mereka membuat semur, irisan daging, sosis, salami) dan ikan (spesial dibuat dari flounder, belut, makarel). Perlu dicatat bahwa daging biasanya dilengkapi dengan saus cokelat klasik, ikan dengan mustard, dan keduanya dengan saus berry, yang terbuat dari lingonberry, cranberry, raspberry, dan beri lainnya.
Jika kita berbicara tentang spesialisasi daerah tertentu di Denmark, maka, misalnya, di pulau Funen ada baiknya mencoba puding tepung sakkuk dengan fillet babi, di pulau Ere - panekuk ragi dengan madu, di pulau Men - a herring pedas dimasak dengan cara khusus.
Hidangan Denmark populer:
- rebusan daging babi dengan kubis merah;
- iga babi dalam bir;
- permainan dengan saus kentang panggang;
- gulungan belut;
- pai dengan apel, krim kocok, dan jeli kismis.
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Di Denmark Anda akan menemukan banyak restoran yang menyajikan berbagai jenis smerrebred, serta pub bir tempat Anda dapat mencicipi bir Denmark. Jika Anda memutuskan untuk makan di restoran, bawalah uang tunai - tidak semua perusahaan makanan lokal dapat membanggakan menerima kartu plastik dari sistem pembayaran utama. Apakah Anda akan makan di restoran kecil, terutama di provinsi? Masuk akal untuk menghubungi administrasi terlebih dahulu untuk memesan meja - seringkali pekerjaan perusahaan semacam itu tunduk pada jadwal individu.
Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda di Kopenhagen di "Told & Snaps" (selain sandwich bermerek dengan berbagai isian, institusi menawarkan para tamu untuk makan kornet, herring, babi dengan kubis rebus, serta mencuci piring ini dengan schnapps) atau “Royal Smushi Cafe" (restoran mengkhususkan diri dalam persiapan sandwich terbuka tradisional Denmark, serta sup berry dengan krim), dan di Odense - di "Carlsens Kvarter" (di institusi ini, didekorasi dengan gaya Abad Pertengahan Denmark, pengunjung ditawari untuk mencicipi sekitar 50 jenis bir Denmark, dan aktivitas hiburan).
Kursus memasak di Denmark
Mereka yang tertarik dengan keahlian memasak Denmark akan ditawarkan untuk mengikuti tur gastronomi Kopenhagen “Noma. Makanan Utara”. Sebagai bagian dari tur, kelas master dan kelas akan diadakan, para peserta akan belajar cara memasak beberapa hidangan lokal.
Layak datang ke Denmark untuk Festival Memasak Kopenhagen (Agustus), di mana pertunjukan bertema, partisipasi dalam pertarungan kuliner, dan mencicipi hidangan Denmark akan menunggu Anda.
