Masakan Australia "berwarna-warni" dan bervariasi, dan didasarkan pada tradisi gastronomi Inggris, Cina, Jepang, Melayu, Irlandia.
Masakan nasional Australia
Hidangan khas Australia adalah vegemite, disajikan sebagai ekstrak ragi khusus dengan seledri, rempah-rempah, dan bawang. Itu bisa dimakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau dioleskan di atas roti.
Di Australia, wisatawan akan dapat mencicipi hidangan yang tidak biasa berupa daging kanguru, emu atau buaya, bibir hiu, kepiting biru. Hidangan nasional yang terkenal adalah barakuda dan ikan trout yang dipanggang di atas arang. Jika kita berbicara tentang hidangan khas daerah tertentu, maka tiram tersebar luas di Sydney, salmon di Tasmania, dan kerang di Coffin Bay. Adapun hidangan daging dan ikan, mereka sering disajikan dengan chutney - bumbu pedas dengan apel, jahe, cuka anggur, dan cengkeh.
Seringkali, hidangan disiapkan dari buah-buahan (pisang, nyam, nanas), yang di Australia direbus, direbus, digoreng, dan menjadi dasar koktail.
Hidangan Australia yang populer:
- "Anaboroo" (sup dengan kacang burravon, mangga, dan daging banteng goreng);
- "Pai" (pai puff pastry dengan daging);
- fillet daging sapi yang diasinkan dengan bayam kari dan saus bitrut;
- "Pavlova" (makanan penutup kiwi dan meringue dengan krim).
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Di restoran Australia, Anda akan menemukan hidangan Prancis, Italia, Asia, Meksiko, dan nasional dalam bentuk pai daging dan ikan trout yang dipanggang di atas arang (restoran otentik akan menawarkan Anda mencicipi anggur Australia "Cascade", "Semillon", "Victoria Bitter"). Selain restoran di negara ini, Anda dapat makan di bistro, kafe dan pub bergaya untuk semua selera, dan di daerah penghasil anggur Anda dapat menikmati berbagai hidangan di restoran yang terletak di kilang anggur itu sendiri.
Di Sydney, Anda dapat melihat Wolfie's Grill (restoran ini berfokus pada persiapan hidangan Australia yang dibuat dari makanan laut dan daging sapi), di Melbourne - di Jacques Reymond (di sini pengunjung memesan masakan Australia modern dan berbagai anggur dari katalog anggur), di Canberra - di "Juniperberry" (tamu restoran ini diberi kesempatan untuk menikmati hidangan dari hewan buruan, daging sapi, makanan laut, dan kanguru).
Kelas memasak di Australia
Kelas memasak di Melbourne mengajarkan Anda cara memasak Barramundi Perch, Fried Kangaroo Meat, Lamington Chocolate Biscuit, dan hidangan Australia lainnya.
Mereka yang berencana mengunjungi Australia harus melaksanakan rencana mereka untuk Festival Makanan Internasional Crave Sydney (Sydney, Oktober), Festival Semangka (Chinchilla, Februari), Festival Makanan dan Anggur Melbourne (Melbourne, Maret), Festival Makanan Laut (Pulau Kanguru, Australia Selatan, April).
