Masakan Jamaika "terlibat" dalam tradisi kuliner Inggris, Afrika, Spanyol, India, Cina, dan didasarkan pada penggunaan daging babi, unggas, sayuran, makanan laut, dan berbagai rempah-rempah.
Masakan nasional Jamaika
Jika kita berbicara tentang makanan Jamaika sehari-hari, maka itu didasarkan pada kaldu kental pada daging atau ikan, yang dituangkan di atas sayuran atau nasi. Untuk memberi hidangan rasa pedas dan pedas, jahe, kapulaga, thyme, pala, kari, dan lada Jamaika sering ditambahkan ke dalamnya.
Wisatawan di pulau ini disarankan untuk mencoba hidangan Jamaika berupa pisang panggang dan goreng; daging sapi dengan nasi; nanas goreng dengan saus; makanan laut yang diasinkan yang digoreng dengan bawang dan paprika; rebusan yang terbuat dari ubi jalar, singkong, jagung, yucca, dan buah-buahan dan sayuran tropis lainnya. Jika mau, Anda dapat mencicipi makanan Rastafarian - tidak ada produk susu, garam, daging, atau alkohol yang digunakan untuk persiapannya: ini didasarkan pada biji-bijian, buah-buahan dan sayuran, jus segar.
Hidangan Jamaika populer:
- “Riceandbeans” (nasi dan kacang merah yang dibuat dari santan, paprika, dan bawang bombay);
- "Jerkchicken" (ayam panggang, tapi sudah direndam dalam saus pedas dan aromatik);
- "Currygoat" (anak yang digoreng dengan minyak zaitun, direndam dalam jus lemon dengan rempah-rempah);
- "Patties" (pai dengan daging, sayuran, keju, makanan laut atau isian ikan);
- “Calallosoup” (sup kaya yang berbahan dasar tanaman seperti pucuk atau bayam);
- "Manishwater" (sup dari kepala, jeroan ayam itik dan kuku kambing, direbus dengan ubi, kentang, wortel, pisang, dan rempah-rempah panas).
Dimana untuk mencoba masakan Jamaika?
Jika di restoran yang Anda putuskan untuk dikunjungi, tipnya tidak termasuk dalam tagihan, maka Anda dapat meninggalkan hadiah uang jika pelayanannya baik dalam jumlah 10-15% dari jumlah pesanan.
Apakah tujuan Anda untuk memuaskan rasa lapar Anda dengan hidangan nasional? Di Kingston, lihat "Bukit Strawberry" (tempat ini menyajikan hidangan Jamaika dalam bentuk ayam asap, kue bammy, kari domba), di Negril - di "Ras Rody's Roadside Organic" (tempat ini akan menarik bagi pecinta makanan organik - mereka menyiapkan hidangan dalam gaya Rastafarian, yaitu nasi dengan kacang, kari vegetarian, sup dengan sayuran lokal).
Kelas memasak di Jamaika
Wisatawan gourmet akan dapat melakukan tur kuliner restoran Jamaika: misalnya, mereka akan mengunjungi "Pimento Porch Clubhouse" (akan ada kuliah tentang masakan Jamaika dan pelajaran memasak brengsek) dan "One One Coco" (disini peserta gastro tour akan diajari cara memasak kepala dan kaki kambing panggang dengan ubi dan pisang, serta meracik cocktail tropis dengan benar).
Kedatangan ke Jamaika dapat diatur waktunya bertepatan dengan Festival Anggur dan Makanan (September, Kingston), Festival "Rum Karibia" (musim gugur, Teluk Montego), di mana para peserta ditawari untuk mencicipi berbagai jenis rum dan produk yang disiapkan atas dasar minuman ini, serta kopi Festival Jamaika (September-Oktober, Kingston).
