Setelah terbentuk selama berabad-abad, masakan Belarusia telah mengalami pengaruh tradisi gastronomi Rusia, Polandia, Lithuania, dan Ukraina.
Masakan nasional Belarusia
Sayuran nomor 1 di Belarus adalah kentang: atas dasarnya, "penyihir", "draniki", "nenek", casserole kentang disiapkan. Selain itu, kentang direbus, digoreng, direbus, dipanggang, dipadukan dengan daging, sayuran, dan ikan. Sedangkan sayuran lainnya berupa kubis, wortel, kacang polong, labu kuning dan labu kuning, sering dijadikan sebagai isian pai atau bahan utama salad. Dan mereka hanya dipanggang, dibumbui dengan berbagai bumbu.
Acar dalam bentuk asinan kubis, acar apel, acar wortel, dan acar mentimun tersebar luas di Belarus. Menu Belarusia tidak kehilangan kursus pertama: yang dingin, misalnya, diwakili oleh "jamur kvass" (dasar dari sup adalah roti kvass, sayuran hijau dan jamur porcini), dan yang panas - sup "zhur" (itu disiapkan tanpa lemak, susu atau dengan vandlin).
Hidangan populer masakan Belarusia:
- "Garbuzok" (sup labu);
- Bigus (rebusan dengan kubis);
- “Machanka” (hidangan berisi daging dengan tulang dan sosis yang digoreng dengan saus daging);
- "Polandvitsa" (hidangan yang terbuat dari daging babi asap atau daging sapi tenderloin - disajikan di atas meja setelah diolesi dengan merica, allspice dan bawang putih);
- "Mentega" (permainan atau unggas yang dipanggang dengan banyak lemak).
Di mana mencicipi masakan Belarusia?
Restoran dengan cita rasa nasional menawarkan pengunjung mereka untuk menikmati masakan rakyat dan gourmet, yang disajikan di kediaman para taipan Belarusia. Lebih baik berkenalan dengan masakan rakyat asli di salah satu ladang pertanian - nyonya rumah mereka akan memperlakukan Anda dengan tukang sihir, panekuk kentang, dan hidangan Belarusia lainnya.
Di Minsk, Anda harus melihat ke restoran Kamyanitsa - itu menyenangkan pengunjung dengan hidangan eksklusif Belarusia, namun, mereka tidak mudah dikenali karena imajinasi lezat dari koki lokal.
Kursus memasak di Belarusia
Di Minsk, di perkebunan "Veselaya Khata", mereka yang ingin diundang untuk menghadiri kelas master kuliner masakan Belarusia (mereka akan disambut dengan roti dan garam dan cangkir dengan minuman keras). Dan makan malam yang mengikuti kelas master dan kerja bersama (peserta akan diajari cara memasak pancake klasik dan kentang dengan ikan, penyiraman jamur, roti jahe, sbiten dan krambambula) akan disertai dengan tamasya teoretis tentang kehidupan warga Belarusia dan mereka preferensi kuliner.
Kunjungan ke Belarus direkomendasikan untuk mempersiapkan Festival Keju (Juni, dekat Minsk), Festival Ceri (Juli, Glubokoe di wilayah Vitebsk), Festival Kuliner Internasional "Motalskiya Prymaki" (Agustus, kota agro Motol di Distrik Ivanovo di wilayah Brest), Festival Kvass (September, Lida di wilayah Grodno), festival kentang Bulba-fest (September, pusat ski Silichi di wilayah Minsk).
