Masakan Makedonia telah dipengaruhi oleh sekolah kuliner Yunani, Bulgaria, Turki, dan Serbia: menunya sebagian besar berisi hidangan sederhana dan lezat berdasarkan daging, sayuran, dan rempah-rempah.
Masakan nasional Makedonia
Di Makedonia, mereka suka memasak daging, misalnya, hidangan "skara" - daging panggang, dan beberapa jenis hidangan ini menonjol: jika dibuat dari ayam, itu disebut "pileshko", dari babi - "babi", dari domba - "domba". Selain itu, Anda harus mencoba ayam dalam saus kaymak atau pelayan, gulungan kol Makedonia ("sarma"), berbagai versi "kebab", puff pastry dengan daging, "chebapi" (sosis babi atau sapi dengan bumbu dan bawang). Sebagai lauk, mie, kentang goreng, dan sayuran rebus sering digunakan. Selain itu, rempah segar, keju (keju feta) dan roti selalu ada di atas meja.
Mereka yang tertarik dengan makanan penutup Makedonia harus menikmati rasa donat dengan kayu manis, madu dan sirup gula ("lukumades"), puding beras manis ("sutliash"), puff pastry dengan custard dan berbagai isian ("bugatsa"), roti mini dalam sirup gula ("urmashitsa").
Hidangan Makedonia populer:
- "Aivar" (salad berdasarkan tomat, kacang-kacangan, paprika, garam, bawang putih, minyak bunga matahari);
- Zarzavat (rebusan berbasis sayuran);
- “Keftinya” (hidangan berupa bakso, disajikan dengan lauk nabati);
- "Mukhkalitsa" (hidangan yang terbuat dari sayuran dan daging babi);
- "Meso pedesaan" (sup daging ala petani);
- "Pastrmka" (hidangan yang terbuat dari ikan trout Ohrid, yang dipanggang setelah dituangkan dengan saus bawang putih, telur kocok, minyak sayur, dan rempah-rempah).
Di mana mencoba masakan Makedonia?
Berkat lingkungan Turki di Makedonia, Anda dapat menemukan kafe dan restoran di mana Anda akan disajikan roti daging, kebab, daging Turki. Untuk makan di Skopje, Anda dapat pergi ke Macedonska Kula (tamu disuguhi hidangan rakia dan Makedonia, seperti kacang tavce gravce yang digoreng dengan bumbu dalam wajan) atau Amigos (restoran ini mengkhususkan diri dalam menyiapkan hidangan Makedonia; pelancong). Jika mau, Anda dapat meninggalkan tip sebesar 10% dari jumlah total.
Kursus memasak di Makedonia
Mereka yang tertarik dengan kelezatan kuliner Makedonia akan ditawarkan untuk mengunjungi restoran lokal - beberapa dari mereka akan mengadakan kelas master tentang memasak hidangan ikan dan makanan laut, yang mencicipinya akan disertai dengan konsumsi anggur Makedonia putih, merah atau rosé.
Tiba di Makedonia patut direncanakan untuk Festival "Wine Skop" (Oktober, Skopje) - pembuat anggur dari berbagai belahan Eropa datang ke sini, yang berarti di sini Anda dapat mencicipi berbagai jenis anggur dan semua jenis makanan ringan untuk mereka. Selain itu, para tamu di festival ini akan disuguhi penampilan grup musik, dan pengunjung muda akan menikmati kontes dan permainan seru.
