Tunisia adalah salah satu negara Muslim Afrika Utara, penjaga reruntuhan Kartago kuno. Jalur pantai yang panjang memiliki iklim Mediterania tropis yang indah, sementara pedalaman Anda akan disambut oleh neraka berpasir Sahara yang sesungguhnya.
Setelah mengunjungi museum kota yang menakjubkan dari Sidi Bou Said, reruntuhan Colosseum Romawi kuno, kota gua Matmata dan setelah mengunjungi Museum Bardo, Anda pasti akan memiliki selera makan. Jangan ragu untuk memilih restoran yang Anda sukai, karena Anda akan memiliki pilihan yang sangat banyak: perusahaan katering adalah perusahaan yang paling banyak jumlahnya di negara ini. Jadi apa yang pantas untuk dicoba di Tunisia?
Makanan di Tunisia
Sudah menjadi kebiasaan bagi penduduk setempat untuk makan banyak dan makan enak, jadi sering kali Anda dapat dengan aman mengambil porsi untuk dua orang, terutama karena lauk pauknya umumnya gratis. Dengan persaingan yang ada, tugas pemilik restoran tidak hanya memberi Anda makanan yang enak dan lezat, tetapi juga membujuk Anda untuk berkunjung lagi.
Masakan Tunisia adalah campuran dari tradisi Mediterania Arab dan Eropa. Misalnya, dari orang Arab datang harissa pedas - pasta lada merah dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan rempah-rempah, dan dari orang Eropa - hidangan pembuka tuna dingin dengan zaitun. Roti pipih berber kobz-mella dan kobz-herd disandingkan dengan baguette Prancis klasik, dan keduanya cocok dengan camilan lokal, seperti telur panggang atau salad omak khuria yang terbuat dari labu parut dengan wortel dan rempah-rempah.
Karena area resor membentang di sepanjang pantai laut, ikan bakar segar dan makanan laut - cumi-cumi, gurita, udang - adalah atribut tak terpisahkan dari masakan lokal. Jika diinginkan, semuanya bisa dipesan dengan digoreng atau di foil.
Jangan lupa tentang manisan Tunisia, pilihannya sangat besar: kacang dalam gula, baklava, manisan buah-buahan, kue Mlyabes dan Kaak El Huarka, kue Makrud, dan bola madu Kaaber.
10 hidangan Tunisia teratas
Couscous
Couscous
Couscous adalah inti dari tradisi kuliner Arab. Setiap keluarga Tunisia memiliki "/>. sendiri
Versi manis couscous disebut mesfuf. Itu dibuat dengan kacang, kurma, dan sirup karamel.
Domba manis Tunisia
Daging dipotong-potong, digosok dengan garam dan kayu manis, lalu digoreng dengan kuntum mawar dalam minyak zaitun. Saat domba menjadi kecokelatan, chestnut dan buncis yang sudah direndam sebelumnya ditambahkan ke dalamnya. Kemudian panci dituangkan dengan air dan direbus selama setidaknya satu jam dengan api kecil. Selanjutnya, hidangan dilengkapi dengan kismis, gula dan lada hitam, diisi dengan air dan direbus lagi. Kenikmatan kuliner ini bisa disantap panas dan dingin sebagai camilan.
Mashvi
Domba panggang di atas ludah. Bangkai domba yang dibersihkan dan dikupas diasinkan, merica, dilumuri dengan madu atau jus lemon dan digoreng di atas lubang arang atau di atas perapian khusus. Daging domba yang sudah jadi disajikan dengan sayuran dan saus pedas atau diisi dengan nasi, kismis, dan rempah-rempah.
Kefta
Kefta
Bakso domba. Daging dicincang halus dengan potongan, setelah direbus dalam air mendidih selama lima belas menit. Daging cincang dicampur dengan telur mentah, bumbu cincang dan bawang. Garam, tambahkan campuran lada hitam dan merah dan bentuk bola-bola seukuran telur ayam. Kefta digoreng dengan minyak zaitun mendidih dan disajikan dengan saus harissa dan salad omak khuriya.
shorba
Sup kental dengan daging, sayuran, dan pasta. Daging domba digoreng dalam panci dengan minyak zaitun sampai berkerak. Kemudian daging diangkat dan bawang yang dipotong menjadi cincin ditambahkan ke sisa lemak, goreng sampai lunak. Kemudian tambahkan buncis yang sudah direndam sebelumnya dan goreng campuran selama lima menit, aduk rata. Daging dikembalikan ke wajan, dilengkapi dengan kentang, pasta tomat dan merica dan direbus dengan api kecil. Daging olahan dengan sayuran dituangkan dengan air dan dimasak seperti sup, menambahkan paprika cincang, tomat, dan rempah-rempah. Pada akhirnya, tambahkan bubur jagung gandum dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit lagi. Shorba disiapkan tidak hanya dari domba, tetapi juga dari daging sapi atau ikan.
Sup ikan pedas
Untuk memulainya, campuran bawang bombay, paprika, dan bawang putih digoreng dengan minyak zaitun. Campuran yang sudah jadi dipindahkan ke panci, dituangkan dengan air, kentang cincang ditambahkan, diasinkan, lada tebal, dimasukkan ke dalam kayu manis dan dituangkan dengan jus lemon. Saat kaldu dimasak, masukkan ikan, potong-potong, tomat cincang, sayuran hijau ke dalam kaldu - dan rebus lagi selama sepuluh menit. Hidangan lezat dan gurih.
salad mesuaia
Paprika dipanggang dengan bawang bombay, tomat, dan bawang putih, lalu dipotong-potong. Bawang putih goreng ditumbuk dengan garam, jus lemon, bumbu dan minyak zaitun. Bawang dan tomat dipotong menjadi cincin. Sayuran dicampur dan disajikan dengan potongan tuna dan telur rebus, yang sebelumnya disiram dengan minyak zaitun.
salad tunisia
Sayuran mentah - tomat, mentimun, lobak, dan wortel - dipotong-potong sesuai imajinasi Anda. Tambahkan kacang rebus, kentang dan telur. Campuran dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Voila - salad sudah siap! Sederhana dan lezat!
Tazhin
Apa itu - telur dadar atau casserole adalah poin yang bisa diperdebatkan! Ayam goreng, sosis pedas, kentang, keju, bawang dan rempah-rempah dicincang halus dan dikocok dengan telur (8-10 potong). Massa yang dihasilkan digoreng dalam wajan, dipotong-potong seperti kue dan disajikan. Makanan yang sangat memuaskan dan bergizi.
Briko
Briko
Brik adalah cheburek Tunisia. Isinya bisa apa saja - daging, kentang, udang, keju, dan sejenisnya, tetapi yang paling populer adalah bata telur. Adonan "malsuki" buatan tangan digulung dalam lapisan tipis dan dibentuk menjadi lingkaran. Tuna cincang halus dengan bumbu tersebar di pangkalan dan telur pecah. Kemudian gulung dengan cepat dan goreng dalam minyak panas yang dalam. selai nyata!
