Salah satu negara terkecil di Eropa Barat adalah kerajaan yang terletak di tepi Laut Utara antara Jerman, Prancis, dan Belanda. Negara bagian ini dwibahasa: Bahasa Belanda dituturkan di utara, di Flanders, dan Prancis di selatan, di Wallonia. Ibukotanya didominasi oleh Prancis.
Wilayah kecil Belgia berisi semua yang terbaik dari Eropa: arsitektur abad pertengahan, kastil kuno, museum, taman alam, resor ski. Yang terakhir, karena dataran rendah Ardennes, dapat diakses bahkan oleh pemain ski pemula. Diyakini bahwa masakan Belgia tidak kalah dengan masakan Prancis, yang sangat disadari oleh wisatawan. Dan restoran negara selalu memimpin di peringkat restoran Eropa. Apa yang bisa Anda cicipi di Belgia?
Makanan di Belgia
Tradisi kuliner Belgia berkembang kembali pada Abad Pertengahan, dengan pengaruh besar masakan negara-negara tetangga. Dan di negara kecil seperti itu, ada perbedaan dalam masakan daerah. Di pantai, hidangan seafood menjadi prioritas. Permainan lebih disukai di pegunungan Ardennes.
Merek Belgia termasuk cokelat, wafel, bir, dan kentang goreng. Komposisi cokelat diabadikan dalam undang-undang pada tahun 1884; saat ini ada lebih dari dua ribu jenis cokelat di negara ini. Oleh karena itu, penikmat cokelat merupakan bagian yang signifikan dari arus wisata.
Orang Belgia pantas menerima ucapan terima kasih dari makanan cepat saji di seluruh dunia atas penemuan kentang goreng. Metode ajaib telah menyebar ke mana-mana, tetapi di Belgia mereka melakukannya dengan sangat baik.
10 hidangan Belgia terbaik
udang
udang
Selalu sangat segar dari Laut Utara. Mereka kecil, berwarna coklat dan tidak terlihat rapi seperti udang budidaya. Di sinilah prinsip dasar masakan Belgia berperan: rasa lebih penting daripada penampilan. Rasa udang ini sepenuhnya mengkompensasi ketidaksempurnaan estetika.
Tomat diisi dengan udang ("la tomat udang"), kroket dengan parmesan meleleh dan peterseli goreng ("kroket-o-parmesan") dibuat dari mereka, ditambahkan ke salad. Atau Anda bisa memesan udang kupas dengan bir Belgia yang terkenal.
Kerang, kerang, dan makanan laut lainnya
Kerang dalam anggur putih patut dicoba dengan hiasan bawang merah dan kari yang indah. Patut dicoba kerang yang direbus dalam saus bir. Sering disajikan dengan kentang goreng, kombinasi aneh ini enak.
Sangat populer adalah "muly" - sup kerang yang dibuat dengan kaldu bawang yang sangat pedas. Siput laut besar digoreng tepat dalam cangkang bengkok, hidangan jadi terlihat sangat indah.
Tidak ada pendahuluan untuk makan malam yang lengkap tanpa kerang dan kepiting. Lobster lobster digoreng dengan mentega dengan krim - lobster seperti lobster.
keju
keju
Produksi mereka terbentuk kembali pada Abad Pertengahan, kemudian monopoli keju menjadi milik biara-biara. Setiap provinsi telah menemukan setidaknya tiga varietas. Yang paling terkenal "mara", "le erv" dan "floref" semuanya dari Wallonia. Pastikan untuk mencoba keju dari Limburg, yang dipuji oleh Pushkin - warna krem muda, sering kali dengan jamur. Ini memiliki aroma yang menyengat dan rasa yang kaya yang cocok dengan bir Belgia dan anggur putih. Keju sering dimakan sebagai makanan penutup dalam semangat gastronomi Prancis.
Di Brussel, sandwich dengan irisan berbagai jenis keju "le fromage de brussels" sangat populer. Mereka sangat diperlukan ketika Anda perlu makan dengan cepat, tetapi mereka dibedakan oleh kecanggihan Belgia mereka.
Karbonat Flemish
Perwujudan tradisi masakan daging negara itu, atau lebih tepatnya, semangat koki Belgia. Potongan daging sapi yang sudah dikocok dan digoreng direbus, atau lebih tepatnya merana, setidaknya selama tiga jam. Babi babi dilapisi dengan sayuran hijau dan bawang, juga digoreng, ditutupi dengan roti yang dilumuri dengan mustard di atasnya. Direbus dalam bir dengan biji jintan, daun salam dan rempah-rempah lainnya. Ketika Anda mencicipi hidangan ini, Anda mengerti mengapa orang Belgia dianggap sebagai gourmets. Daging sapi direbus dengan bir di hidangan lain - rebusan daging.
medali Brussel
Hidangan yang sangat canggih. Irisan hati, digoreng dengan remah roti dan dibumbui dengan jus lemon, disajikan di atas irisan seledri yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kegembiraan lain dari masakan Brussel adalah daging babi ala Brussel. Daging yang sudah dikocok dan digoreng dipanggang dengan kubis Brussel, zucchini, dan keju feta. Keju cocok dengan schnitzel babi. Rasa irisan daging yang diisi dengan Parmesan akan diingat untuk waktu yang lama. Atau daging yang dipanggang dalam anggur dengan apel, kismis, dan sawi putih. Karya agung ini disebut chicory dalam bahasa Flemish.
Whitloof
Hidangan tradisional menunjukkan apa yang dapat dilakukan koki Belgia dengan kentang. Potongan kentang, masing-masing dibungkus dengan sepotong daging asap, dipanggang di bawah tutup keju. Disajikan dengan saus bechamel.
Bahkan kentang tumbuk biasa di Belgia tidak biasa. Kentang direbus dalam krim dengan daun bawang, terkadang dengan wortel. Patut dicoba lauk tunggul ini untuk kentang tumbuk paling lembut di dunia.
Dan kecintaan orang Belgia terhadap casserole terbukti dari kentang goreng yang dipanggang dalam oven dengan jamur.
Waterzoy
Waterzoy
Rebusan ini sangat diperlukan dalam cuaca dingin. Ini lebih sering ditemukan di waterza ayam. Namun ikan tradisional ini patut dicoba. Yang paling enak adalah belut dengan tarragon, jelatang, dan saus mint.
Ikan apa pun yang dibuat oleh pakar kuliner Belgia menjadi kreasi: fillet tunggal dengan saus udang, rebusan salmon kental, tiram rebus dalam seledri. Trout diisi dengan irisan bacon dan ham asap, mahakarya ini disebut "la truitt ardennes". Dan salmon, yang sudah diasap, dimasak dengan asparagus putih.
Senjata
Roti renyah diisi dengan keju dan ham, keju dan sosis. Pistol itu dimaksudkan untuk ngemil. Praktis tidak ada tempat makan tipe bistro di Belgia. Camilan cepat ini dijual di toko daging, atau dipesan di kafe-kafe kecil. Deskripsi pistolnya menyerupai makanan cepat saji biasa, tetapi rasa roti dan kesegaran isinya mengingatkan kita bahwa kita berada di Belgia.
Anda juga dapat mencoba kentang goreng yang terkenal dalam pelarian. Tenda goreng, begitu sebutan kentang goreng di tanah air mereka, sama populernya dengan restoran ikonik.
Cokelat
Cokelat
Itu muncul di sini di pertengahan abad ke-19 sebagai obat untuk berbagai penyakit. Apoteker Belgia yang giat pertama kali membuka permen farmasi. Dan sudah pada akhir abad ke-19 - pabrik cokelat pertama. Untuk pertama kalinya, cokelat isi muncul di perusahaan cokelat ini. Saat ini, di sebuah negara kecil, ada lebih dari 500 toko kue, di mana, selain jenis cokelat tradisional, mereka menjualnya dengan isian seperti basil, mint, thyme, lemon balm, dll. Di beberapa restoran cokelat, Anda bisa menikmati pate angsa dengan cokelat hitam, bahkan ikan disajikan dengan saus cokelat. Pembuat manisan yang giat menjual anggur, minuman keras, dan bahkan bir dalam botol cokelat.
wafel
Yang kedua, setelah cokelat, adalah permen yang terkenal. Mereka berbeda dari wafer di seluruh dunia. Ada wafel Brussel, Liege, dan bahkan Flemish. Mereka berbeda dalam rasa, bentuk dan pilihan presentasi.
Wafel yang paling terkenal adalah Liege. Tidak perlu ragu untuk mencoba atau tidak: mereka luar biasa! Mereka dimasak dari adonan mentega, jadi lebih padat. Saat memasak, gula pasir digunakan, yang membentuk kerak karamel.
Brussel lebih ringan, lebih lembut, dan lebih lapang. Seringkali mereka disajikan dalam bentuk kue, diolesi dengan krim, atau dengan stroberi. Di pantai, Anda dapat mencobanya, tetapi dalam bentuk yang nyaman untuk makan saat bepergian, sambil berjalan di sepanjang pantai. Versi jalanan hanya ditaburi gula bubuk, tetapi masih sangat enak.
