Denmark - mutiara Skandinavia, tempat kelahiran pendongeng sepanjang masa - Hans Christian Andersen, selalu menarik para pelancong. Wisatawan tertarik dengan pantai dan spa, istana dan taman hiburan, kapal pesiar laut, dan pemandangan danau yang indah. Benteng kuno Denmark sekarang terbuka untuk tamu sebagai hotel yang ramah. Akhirnya, tidak mungkin untuk menjauh dari peternakan yang terlihat seperti mainan, di mana Anda dapat menikmati makanan lezat, mencicipi hidangan nasional, dan keju lokal.
Makanan di Denmark
Rahasia utama koki Denmark terletak pada kesegaran produk dan sikap hormat terhadap pekerjaan mereka.
Masakan nasional Denmark cukup sederhana, tetapi hidangannya hangat dan lezat. Menu Denmark sebagian besar terdiri dari daging, ikan, makanan laut, dan kentang. Vegetarian mengalami kesulitan di sini - orang Denmark menambahkan bacon ke banyak hidangan, bahkan ke salad. Namun, dasar diet di Denmark adalah ikan dan makanan laut, dan ada ratusan resep untuk menyiapkan hasil tangkapan nelayan. Lauk utama adalah kentang dan disajikan dengan sebagian besar hidangan. Ini disiapkan dalam berbagai cara, dari memasak biasa hingga memanggang dengan topping dan bumbu.
Juga, hidangan nasional tradisional Denmark termasuk sup babi dengan kubis merah, ayam dengan nanas, babi dengan apel dan plum, sayuran dengan bacon.
"Sorotan" masakan Denmark dapat dianggap sebagai sandwich Smörrebrod yang terkenal di dunia - besar, bertingkat, dengan beragam kombinasi produk.
Untuk mencari menu Denmark yang asli, ada baiknya pergi ke pedesaan, di mana masih ada hotel-hotel tua dengan restoran-restoran yang menyertainya. Sebagai aturan, hotel semacam itu telah dimiliki dan dioperasikan oleh satu keluarga selama bertahun-tahun. Umumnya, di restoran di Denmark harga mulai dari 10 euro untuk makan siang.
Masakan Denmark berbeda di berbagai daerah, yaitu. resep yang sama di pinggiran kota Kopenhagen dan di pulau Falster dapat dilakukan secara berbeda, dan hidangannya akan sangat berbeda rasanya.
Menu juga berbeda sesuai musim. Di musim panas, orang Denmark makan udang, kerang, kentang baru, sayuran segar, dan stroberi aromatik. Di musim gugur - seledri, rutabaga, jamur, dan hewan buruan (daging rusa, kelinci, burung pegar). Di musim dingin, saat Natal, musim ikan haring dirayakan. Ikan haring adalah pilar lain tidak hanya masakan, tetapi juga cara hidup orang Denmark; berbagai macam hidangan disiapkan darinya. Diasinkan dengan cuka dan rempah-rempah, digoreng dan dimakan dengan kentang rebus dan saus peterseli.
10 hidangan Denmark terbaik
Smörrebrod
Smörrebrod
Sandwich Denmark yang terkenal. Di atas sepotong roti, putih atau gandum hitam, diolesi dengan mentega asin, potongan makanan laut, ikan, ham, ham, lidah ditempatkan dalam beberapa lapisan, dan segala sesuatu yang "ada" dibumbui dengan mayones. Jumlah resep Smurrebred sebanding dengan jumlah restoran. Sandwich dimakan dengan garpu dan pisau dan dalam urutan yang ketat: ikan, daging, keju. Mereka lebih suka menggunakan "rumah yang dapat dimakan" ini dengan hiasan: bawang, lobak, rumput laut, caper. Smörrebred Denmark dapat dibeli di kios atau restoran mana pun, tetapi lebih baik memesan di toko sandwich kecil, yang menunya dapat berisi ratusan resep. Di sini, bersama dengan "pesta perut", Anda dapat menikmati semangat kuno Eropa yang dilestarikan di tempat-tempat seperti itu.
Babi panggang dengan kubis merah
Hidangan ini disiapkan di seluruh Denmark. Bahu babi dipanggang dalam oven sampai garing. Untuk lauk, ambil kol merah kalengan dan kentang rebus, tetapi tidak sederhana, tetapi karamel. Kentang muda dicelupkan ke dalam campuran gula cair dan mentega dalam panci. Saat siap, daging dengan kol dan kentang diletakkan di atas piring, dihiasi dengan rempah segar. Untuk nafsu makan, Anda bisa menaruh lemon dan acar.
Sup krim keju dengan brokoli
Sup krim keju dengan brokoli
Hidangan ini adalah salah satu yang disiapkan orang Denmark dari makanan laut. Bawang, bawang putih, wortel, dan udang digoreng dalam minyak dan ditambahkan ke panci dengan kaldu. Kemudian masukkan nasi, kentang, dan brokoli, dan di akhir masakan - keju leleh. Semuanya dicampur sampai massa homogen. Supnya ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi, tentu saja udang dan keju memberikan rasa yang istimewa. Piring sup dihiasi dengan rempah segar.
Bebek dengan apel dan plum
Bebek utuh dipanggang dalam oven. Isinya adalah campuran apel, plum dengan tambahan gula dan thyme. Sebelum disajikan, siapkan kuah khusus berbahan dasar lemak yang dilelehkan selama proses penggorengan. Untuk mendapatkan kuahnya, campuran tepung goreng, brandy, kaldu dan jelly direbus hingga mengental. Daging babi juga dipanggang dengan apel dan plum.
semur bir
Hidangan ini khusus untuk pria. Selain daging, itu termasuk: kentang, bawang, paprika, wortel. Dagingnya digoreng dalam besi tuang dalam minyak panas, direbus dengan air, lalu sisa bahan ditambahkan secara bergantian dan secara bertahap semuanya digoreng. Akhirnya, daging dituangkan dengan bir dan kentang ditempatkan di dalamnya. Kecilkan api dan didihkan dalam panci besi selama beberapa waktu. Taburi dengan dill dan sajikan dengan krim asam dan acar.
Salmon dipanggang dalam puff pastry
Salmon dipanggang dalam puff pastry
Baik ikan merah utuh atau besar dengan lemon dan adas ditempatkan dalam lapisan adonan dingin yang digulung. Dibungkus dengan amplop, diolesi dengan telur. Panggang dalam oven, taruh di piring saat siap. Sebelum disajikan, keluarkan bagian atas amplop tepung, bagi menjadi beberapa bagian. Hidangan ini sering disiapkan pada waktu Natal.
Salad ikan haring
Salad ini sangat bergizi sehingga digunakan sebagai hidangan utama. Anda dapat memesannya di restoran mana pun. Dalam mangkuk salad Anda akan disajikan campuran kubus kentang rebus dingin, potongan fillet herring asin, mentimun cincang dan bawang. Apel cincang kasar akan ditambahkan ke salad secara terpisah. Bumbui dengan campuran jus lemon, kefir, krim, merica, peterseli.
Stegt flash
Stegt flash
Ini adalah salah satu hidangan favorit Denmark. Ini juga disebut "lemak babi dalam saus peterseli". Potongan daging asap tipis yang digoreng dengan adas, disajikan dengan kentang, bit, dan saus peterseli. Stegt flask dapat dinikmati di restoran yang disajikan dengan roti gandum hitam sebagai sandwich terbuka, dan juga dapat dipesan sebagai hidangan yang berdiri sendiri dengan lauk pauk seperti kol merah, plum, dan acar kentang panas mentimun.
Millionboeuf
Diterjemahkan, ini berarti "sejuta steak" - daging sapi dipotong kecil-kecil. Paling sering disajikan dengan kentang tumbuk, pasta rebus atau nasi. Restoran menambahkan berbagai bumbu dan disajikan dengan bawang, paprika, jagung, atau kentang tumbuk.
Puding musim dingin dengan pir kering
Puding musim dingin dengan pir kering
Potongan roti segar dikeringkan dalam oven dan kemudian dipecah-pecah. Mereka dituangkan ke dalam panci besar, buah-buahan kering ditambahkan dan dituangkan dengan campuran susu, telur, gula, wiski, vanilin, garam dan pala. Masak untuk waktu yang lama dengan api kecil, aduk, agar roti jenuh dengan baik. Makanan penutup disajikan dalam mangkuk, ditaburi gula, kayu manis dan kacang panggang, dengan krim atau yogurt.
