Tidak seperti banyak daerah anggur lainnya, Afrika Selatan tahu persis hari ulang tahun anggur pertamanya. Pada bulan Februari 1659, pemukim Belanda Jan van Riebeck membuat catatan yang tak terlupakan dalam buku hariannya tentang peristiwa penting yang menandai awal dari sejarah panjang anggur Afrika Selatan, di mana ada tempat untuk pasang surut.
Pada awalnya, anggur daerah ini hanya digunakan untuk kebutuhan lokal, hingga pada akhir abad kedua puluh produk tersebut memasuki kancah internasional. Hari ini Afrika Selatan menempati urutan kedelapan di dunia dalam hal jumlah anggur yang diproduksi, yang tidak buruk sama sekali dengan latar belakang monster seperti Prancis, Italia, atau Spanyol. Bantuan besar untuk pengembangan pembuatan anggur di Afrika Selatan disediakan oleh investor Eropa, yang partisipasinya memungkinkan pengembangan hampir setiap kilang anggur kedua.
Wilayah budidaya anggur
Di Afrika Selatan, ada tiga zona dengan iklim yang cocok untuk budidaya anggur. Yang terbaik adalah Western Cape, yang iklimnya sangat populer dengan anggur. Bagian barat laut negara dan Pantai Timur dianggap kurang beruntung karena kekeringan yang lebih besar, tetapi masih ada sejumlah besar kebun anggur dan kilang anggur.
Sampai pertengahan abad terakhir, anggur yang ditanam di Afrika Selatan didominasi varietas putih. Kemudian situasi menjadi tenang, dan hari ini lusinan varietas dibudidayakan di negara itu, di antaranya Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, dan Riesling dianggap paling populer dan produktif. Anggur utama untuk memadukan anggur merah, Pinotage, berasal dari pantai selatan Prancis. Fitur utama dari anggur yang terbuat dari anggur Pinotage adalah aroma khas stroberi dan plum liar.
Sistem pengaturan
Pemerintah Afrika Selatan berusaha untuk mencapai pengakuan global atas anggurnya, dan oleh karena itu dengan hati-hati mengontrol proses produksi. Sistem kontrol yang kompleks mencakup beberapa tahap dan uji kualitas produk. Pada label anggur Afrika Selatan yang telah diuji dan sangat dihargai, logo produsen harus ada dan varietas anggur serta tahun produksi minuman harus dicantumkan. Selain itu, pembeli berhak mengetahui daerah asal wine tersebut.
Paparan untuk sebagian besar anggur dari Afrika Selatan tidak terlalu penting, dan karena itu Anda dapat fokus pada varietas anggur yang terlibat dalam produksi. Anggur kualitas tertinggi diproduksi di sini dari buah Pinotage dan Syrah.
