Masakan Abkhazia adalah masakan yang tradisi kulinernya telah terbentuk selama berabad-abad (hidangan masakan ini bervariasi dan lezat).
Masakan nasional Abkhazia
Dari hidangan daging, daging kambing dengan isian adjika dan keju dan daging domba yang digoreng dengan ludah dianggap sebagai makanan lezat. Daging ayam juga digunakan untuk memasak, yang biasanya disajikan dengan adjika, bumbu, saus kacang. Selain daging, produk sampingan daging telah tersebar luas di negara ini - shashlik hati, hati otarny dengan massa kacang, bawang putih dan rempah-rempah, hati direbus dalam saus tomat-bawang.
Abkhazia menambahkan adjika ke hampir semua hidangan - bumbu bawang putih, paprika merah, dan rempah kering. Selain itu, saus yang terbuat dari prem ceri, barberry, delima, tomat, serta rempah-rempah berupa kemangi, ketumbar, peterseli, mint, dan bawang putih liar tersebar luas.
Hidangan populer masakan Abkhaz:
- "Mamalyga" (disebut "abysta" dan itu adalah bubur jagung kental dengan keju suluguni di atasnya);
- "Akudrtsa" (sup kacang Abkhazia dengan bumbu, rempah-rempah, dan domba);
- "Ashvirkhv" (bagel keju);
- "Abkhazia shish kebab" (terbuat dari daging sapi, yang sebelumnya direndam dalam bumbu bumbu, garam dan gula, setelah itu digoreng, ditaburi jus delima dan anggur yang dibumbui dengan adjika).
10 hidangan teratas masakan Abkhaz
Dimana untuk mencicipi masakan nasional?
Ketika mengunjungi restoran Abkhaz, perlu dicatat bahwa katering paling baik diatur di Sukhumi (ini berlaku untuk rasio harga dan kualitas hidangan), dan di resor Gagra, tempat makan dengan harga tertinggi berlaku. Adapun biaya layanan, di sebagian besar tempat itu secara otomatis termasuk dalam tagihan.
Di Pitsunda, mereka yang ingin menyegarkan diri dapat pergi ke "Apsara" (di sini mereka menawarkan untuk makan unggas dalam saus kacang, gado-gado Abkhazia, barbekyu), di Gagra - ke "Gagripsh" (restoran ini menyajikan satsivi, ayam tembakau, mamalyga), di Sukhumi - di "Nartaa" (di restoran Anda akan ditawari untuk mencicipi bubur jagung, saus, camilan sayuran dengan kacang tanah, shashlik, perahu khachapuri).
Kursus memasak di Abkhazia
Jika Anda ingin mencoba makanan sederhana Abkhaz, Anda akan ditawari untuk pergi ke desa Chernigovka (distrik Sukhum): di sini Anda akan disuguhi makan siang yang lezat, termasuk kebab Abkhazia, dan anggur lokal. Nah, dengan mengunjungi kursus kuliner di Abkhazia, mereka yang ingin bisa belajar seni memasak daging asap goreng, barbekyu dengan adjika Abkhaz asli, tong, kue pipih chureki. Setelah memasak, mereka akan mencicipi hidangan yang dimasak dan anggur lokal ("Psou", "Buket Abkhazia", "Apsny").
Perjalanan ke Abkhazia dapat diatur waktunya bertepatan dengan festival dan hari libur, misalnya, Paskah tradisional - "Mshapy" (April-Mei).
