Masakan Estonia adalah masakan yang dipengaruhi oleh tradisi gastronomi Jerman dan Swedia, namun demikian, masakan ini berisi beberapa hidangan "petani" yang sederhana dan lezat.
Masakan nasional Estonia
Sup sangat penting dalam masakan Estonia: sup dengan kacang polong, kentang, pangsit, jelai atau jelai mutiara disiapkan di sini. Selain itu, di Estonia, hidangan yang tidak biasa disiapkan dalam bentuk bir, roti, blueberry, dan sup herring. Hidangan lokal dilengkapi dengan sedikit rempah-rempah, tetapi, sebagai aturan, daging dibumbui dengan peterseli dan seledri, keju cottage dengan biji jintan, ikan dengan dill, dan sosis darah dengan marjoram. Tambahan populer lainnya untuk hidangan adalah "castmed", yang merupakan susu, krim susu atau saus krim asam susu.
Hidangan Estonia populer:
- "Mulgikapsas" (hidangan babi rebus dengan asinan kubis dan jelai);
- "Kaalikapuder" (bubur rutabaga);
- "Hernetatrapuder" (bubur yang terbuat dari soba dan kacang polong);
- "Suitsukala" (ikan trout asap);
- "Cartuliporse" (hidangan daging panggang dalam kentang tumbuk).
Dimana untuk mencoba masakan nasional?
Di perusahaan katering Estonia, pesanan apa pun disajikan dengan sekeranjang roti atau roti gulung yang baru dipanggang, dan terkadang bahkan camilan kecil, yang semuanya, sebagai suatu peraturan, tidak termasuk dalam tagihan. Jika Anda berencana untuk mengunjungi restoran Estonia dengan anak-anak, maka Anda akan terkejut - banyak dari mereka memiliki area bermain anak-anak dan menu khusus.
Karena dilarang merokok di tempat-tempat lokal, perokok harus mencari tempat dengan teras terbuka.
Di Tallinn, kunjungi "Eesti Soogituba" (dari hidangan tradisional Estonia, para tamu disuguhi sosis darah, berbagai sereal, kvass lokal, ikan haring Baltik) atau "Leib Resto Ja Aed" (menu hit dari restoran Estonia ini adalah roti buatan sendiri, resep yang telah diturunkan dari generasi ke generasi), dan di Tartu - "Kohvipaus" (di sini direkomendasikan untuk mencoba hidangan tradisional Estonia kama, yang dibuat dari campuran gandum hitam goreng, kacang polong, kacang-kacangan, jelai, campuran dengan susu atau yogurt - dilengkapi dengan madu atau garam, itulah sebabnya ia berubah menjadi hidangan manis dan hidangan pembuka).
Kursus memasak di Estonia
Mereka yang ingin memasak hidangan Estonia ditawarkan kursus kuliner di restoran "Olde Hansa" di Tallinn. Selain itu, mereka akan mendemonstrasikan proses memasak hidangan yang disebut "Illusion" (dibuat dari pike perch yang diisi dengan udang cincang dan fillet ayam).
Masuk akal untuk mengunjungi Estonia bersamaan dengan Festival Roti Gandum Hangat (Kota Pedesaan Sangaste, Agustus) atau Festival Makanan Enak (Pärnu, Juni), di mana Anda dapat membeli produk yang tidak dijual di supermarket, serta ikut serta dalam kompetisi memasak masakan yang berbeda.
