Festival Keju Gorgonzola (September), Festival Turron (November), Napoli Pizza Village (September), Festival Pesto (Oktober), Festival Gelato (Mei), Rimini Ice Cream and Sweets Fair (Januari), Festival ikan Sagra del pesce (Mei), festival truffle putih (November) - akan memungkinkan semua orang yang hadir mengetahui apa yang harus dicoba di Italia.
Makanan di Italia
Orang Italia suka memperlakukan tamu dengan makanan laut, sup, buah-buahan, daging, sayuran, rempah-rempah, minyak zaitun, pasta, semua jenis keju - ricotta, parmesan, gorgonzola, mascarpone. Di antara minuman di Italia, Anda harus mencoba limoncello, sambuca, cappuccino, espresso, campari, grappa, amaretto.
Di Italia, trattoria tersebar luas (restoran ini terkenal dengan makanan berkualitas dengan harga menarik), pizzeria (semua pecinta pizza Italia asli sayang di sini), birreria (perusahaan ini ditujukan untuk mereka yang ingin makan salad dan sandwich) dan tavola calda (orang datang ke restoran ini untuk mengambil makanan siap saji atau memakannya di tempat).
10 hidangan Italia terbaik
tiramisu
tiramisu
Tiramisu disajikan dalam bentuk makanan penutup berlapis: terbuat dari biskuit (savoyardi), keju (mascarpone), kopi espresso (impregnasi), gula dan telur ayam. Taburkan kakao di atas tiramisu.
Di Roma, Anda dapat mencoba tiramisu klasik dengan buah beri liar, pistachio, stroberi, atau pisang di toko kue Pompi (via della Croce, 82; tidak jauh dari Spanish Steps) seharga 4,5 euro (mereka yang memutuskan untuk membawa tiramisu akan taruh makanan penutup ini di kotak yang bagus).
Lasagna
Lasagna adalah casserole Italia, berasal dari Emilia-Romagna: isian (daging cincang, bawang, jamur, tomat, bayam, dan sayuran lainnya) diletakkan di atas lapisan tipis adonan (idealnya 6-7), dituangkan dengan saus béchamel putih (mentega + tepung + susu + lemak) dan taburi dengan keju parut.
Perkiraan biaya lasagna adalah 8 euro.
risotto
risotto
Risotto dibuat dari nasi goreng (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli dan varietas lainnya), di mana kaldu ikan, sayuran atau daging diperkenalkan secara bertahap, dan pada akhir memasak - pengisi dalam bentuk jamur, daging, makanan laut, adas, trout, labu, kacang polong, sayuran. Seringkali parmesan parut dan minyak zaitun, dikocok dengan pengocok, ditambahkan ke risotto. Penting: di perusahaan katering, sendok disajikan dengan risotto.
Pizza
Pizza adalah roti pipih bundar terbuka yang ditaburi tomat dan keju (seringkali mozzarella) dalam resep klasik. Variasinya adalah calzone - kue ini dipanggang, dilipat menjadi dua. Untuk menyiapkan pizza, gunakan oven pembakaran kayu, konveyor atau perapian.
Jenis pizza populer:
- Pizza Margherita (tomat + basil + mozzarella + minyak zaitun);
- Pizza con le cozze (mengandung minyak zaitun, peterseli, kerang, bawang putih);
- Pizza capricciosa (pizza ini tidak terbayangkan tanpa mozzarella, tomat, jamur, artichoke, zaitun hitam dan hijau);
- Pizza Hawaii (nanas + ham);
- Pizza Diabola (bahan utama cabai dan salami Calabria).
Biaya rata-rata pizza di restoran pizza adalah 4,5-8 euro.
Minestrone
Minestrone hadir dalam bentuk sup ringan dengan sayuran musiman, terkadang diisi dengan nasi atau pasta. Dalam resep klasik, sayuran cincang (wortel, adas, seledri, zucchini, labu) direbus. Beberapa di antaranya dihaluskan dengan blender dan dimasukkan ke dalam sup. Minestrone sering dibuat dengan saus pesto. Sedangkan untuk kuahnya dibuat dengan pancetta, ham, anggur anggur, dan rempah-rempah.
Anda dapat mencoba minestrone (pada menu Anda dapat melihat setidaknya 10 versi sup ini; misalnya, di restoran Milan Anda dapat memesan minestrone dengan sage dan bacon) dengan harga sekitar 4, 80 euro.
Ravioli
Ravioli
Ravioli - pangsit / pangsit Italia: adonan tidak beragi disiapkan untuk mereka, yang diisi dengan daging, ikan, unggas, bayam, labu dan isian lainnya, dan kemudian dibentuk dengan bulan sabit, persegi atau elips (tepinya memiliki potongan keriting). Ravioli direbus (disiapkan untuk membuat saus sebagai tambahan) atau digoreng dengan minyak (dalam hal ini sup atau kaldu akan ditambahkan ke dalamnya). Saat berada di Italia, cobalah ravioli dengan parmesan, ayam cincang, bayam, dan peterseli.
Panna cotta
Tanah air Panna Cotta adalah Piedmont. Makanan penutup ini dibuat dengan gula, krim, dan vanila. Bahan-bahannya direbus selama 15 menit, gelatin ditambahkan ke massa manis yang dihasilkan dan dituangkan ke dalam cetakan. Panna cotta dipindahkan ke piring setelah mengeras. Melengkapi panna cotta - buah-buahan, beri, karamel, kopi, raspberry atau saus cokelat.
Frittata
Frittata adalah telur dadar Italia yang diisi dengan daging, sosis, keju, sayuran … Resep tradisionalnya mengandung parmesan dan daun bawang, sedangkan frittata Neapolitan mengandung pasta. Untuk tahap pertama memasak frittata, Anda akan membutuhkan kompor, dan untuk yang kedua, oven, serta wajan penggorengan ganda khusus dengan dua pegangan (telur kocok dituangkan ke dalamnya, dan isian diletakkan di atasnya). Wisatawan di Naples harus mengunjungi restoran pizza Di Matteo, yang selain pizza, menyajikan daging panggang dan frittata yang luar biasa.
Polenta
Polenta adalah bubur Italia yang dibuat dengan tepung jagung dan air (panci tembaga besar digunakan untuk memasak). Bubur dimasak sedemikian rupa sehingga, ketika didinginkan, dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Polenta dapat berupa lauk atau hidangan independen (dalam hal ini, ikan teri, daging, jamur, dan produk lainnya ditambahkan).
Patut dicoba polenta tradisional di wilayah utara Italia (misalnya, di Lombardy), polenta alla carbonara (ham + keju + babi) - di wilayah Marche, polenta e salsiccia (saus ditambahkan ke polenta, yang mengandung zaitun minyak, bawang putih, sosis buatan sendiri, tomat) - di tengah Italia, polenta uncia (tumis ditambahkan ke polenta: mengandung bawang putih, mentega, dan bijak) - di Danau Como.
Trippa
Trippa
Trippa adalah hidangan berbahan dasar babat (babat daging sapi), yang paling sering ditambahkan keju pecorino dan mint liar. Potongan babat tipis dibumbui dengan bumbu, digoreng dengan minyak, tuangkan anggur ke dalam piring dan rebus sampai cairannya menguap. Sebelum menyajikan trippa di atas meja, taburkan parutan Parmesan di atasnya. Trippa dimasak dalam bahasa Bolognese, Florentine, Roman, dan juga dengan tambahan kentang dan kacang-kacangan.
