Georgia menarik bagi wisatawan terutama karena sejarah kunonya: benteng dan biara kuno, kota gua dan menara pengawas - semua ini dipenuhi dengan cita rasa nasional yang unik. Bagian integral dari rasa ini adalah "Masakan Georgia" yang terkenal di dunia.
Orang yang tidak berpengalaman dapat mengatakan bahwa Anda dapat mencicipi masakan Georgia di kota besar mana pun di Rusia, di mana pasti ada restoran Georgia, dan, sebagai aturan, lebih dari satu … Tetapi seorang pelancong yang berpengalaman pasti tahu bahwa makanan disiapkan sesuai dengan lokal resep dan dari produk lokal inilah keunikan masakan apapun.
Makanan di Georgia
Untuk pertanyaan sakramental "Apa yang harus dicoba di Georgia?" hanya ada satu jawaban - Anda harus mencoba semuanya !!! Pertama, keju Georgia. Banyak jenis keju dengan salinitas yang berbeda dengan rasa dan bau yang berbeda tergantung pada daerah tempat mereka diproduksi. Suluguni berlapis dibuat di mana-mana, tetapi Mingrelian adalah yang paling terkenal. Keju Imeretian disiapkan dengan gadazelili mint. Keju pedas juga menarik - Kobe dan Tushinsky.
Pastikan untuk mencoba ham Rachin, kupaty, dan ham Lori. Pesan acar Georgia: Tsitsaku, Jonjoli, kubis merah, dan hanya mentimun.
Keistimewaan masakan lokal adalah beragamnya rempah-rempah dan rempah-rempah yang digunakan untuk memasak. Tetapi apa yang disajikan ke meja secara langsung tergantung pada musim. Basil, ketumbar, mint, tarragon, tsitzmat, thyme dan bawang. Semua ini sangat enak, terutama jika Anda mengambil lavash Georgia asli atau mchadi - tortilla yang terbuat dari tepung jagung. Mcadi datang dengan keju feta atau kacang, meskipun ada banyak variasi seperti yang ada di Georgia.
Saat Anda memiliki menu di tangan Anda, ingatlah bahwa masakan Georgia sangat kaya, memuaskan, dan beragam sehingga Anda perlu menghitung kekuatan Anda di meja dengan cermat.
10 hidangan teratas masakan Georgia
Mtsvadi
Mtsvadi
Ini adalah shish kebab dalam bahasa Georgia. Nyata "/>
Chakhokhbili
Rebusan ayam dalam jusnya sendiri. Awalnya, chakhokhbili dibuat dari burung pegar, tetapi waktu telah membuat penyesuaian sendiri pada resepnya, meskipun yang asli juga dapat ditemukan jika diinginkan. Tomat, pasta tomat, bawang bombay, bawang putih, ketumbar, ketumbar, dan utskho-suneli yang ditambahkan selama proses memasak memberi hidangan ini rasa yang cerah dan kaya.
Lobi
Lobi
Kacang beludru. Kacang merah direbus dalam air asin, dicampur dengan bawang bombay yang ditumis dalam minyak, dan ditambahkan pasta tomat rebus. Ketumbar, oregano, ketumbar, dan suneli hop juga ada di sana, setelah itu ditambahkan kenari dan garam yang dihancurkan. Semua rebus bersama di atas api kecil, aduk perlahan. Lobio cocok dengan sebagian besar hidangan daging, tetapi dengan sendirinya juga lezat.
Kharcho
Sup daging sapi pedas dan pedas. Sandung lamur direbus selama satu setengah jam, kemudian nasi ditambahkan ke dalamnya dan direbus lagi. Bawang yang ditumis dalam minyak dicampur dengan cabai, kacang parut dan bawang putih, dan juga masuk ke dalam kaldu. Kemudian giliran tkemali, lavrushka, dan rempah segar cincang. Bumbui dengan garam dan merica dan masak selama lima belas menit lagi - ini adalah resep untuk sup kharcho yang sempurna. Meskipun resep klasiknya membutuhkan daging sapi, ayam atau domba kharcho juga sangat enak.
Chikhirtma
Chikhirtma
Sup ayam kental dengan campuran tepung dan telur. Kaldunya dikentalkan dengan tepung jagung dan telur dikocok dengan garam dan cuka dengan tambahan jus lemon atau delima. Sup yang sudah jadi dibumbui dengan kunyit, merica, ketumbar, mint, dan kayu manis. Ini adalah ledakan rasa yang nyata! Selain banyak khasiatnya yang bermanfaat, chikhirtma adalah obat mabuk yang sangat baik.
Khachapuri
"Roti keju" yang terkenal di dunia. Dan bukan hanya roti, tetapi terkadang hidangan kedua yang lengkap. Secara tradisional, ini adalah tortilla dengan isian keju - beginilah cara khachapuri disiapkan dalam gaya Imeretian. Khachapuri Mingrelian ditaburi keju parut di atasnya, dan bumbu pedas ditambahkan ke khachapuri Khevsurian. Rachin khachapuri, juga dikenal sebagai lobiani, dibuat dengan isian kacang berbumbu. Khachapuri Adjarian dibuat dengan telur, yang harus diaduk rata di dalam keju.
satsivi
Pertama-tama, Satsivi adalah saus kacang dengan kayu manis, kunyit, bawang putih, merica, cengkeh dan hop suneli, dengan acidifier dari cuka anggur atau jus - delima atau lemon. Biasanya, satsivi dibuat dengan unggas sebagai hidangan utama. Kalkun sangat ideal untuk ini, tetapi ayam juga sangat enak.
Chakapuli
Chakapuli
Secara harfiah berarti "/>
Ajapsandali
Ratu makanan ringan Georgia! Terong dan bawang potong dadu digoreng dalam wajan besar. Dalam proses memasak, tambahkan bawang putih, paprika cincang dan tomat rebus cincang. Bumbui alasnya dengan berbagai macam rempah segar dan bumbui dengan garam, sayuran yang berlimpah ini direbus di bawah tutupnya selama sepuluh hingga lima belas menit dalam kuali besi tuang besar.
Khinkali
Khinkali
Ingat! Khinkali adalah "/>
