Masakan Indonesia adalah cerminan dari kekayaan kuliner berbagai orang dan suku yang tinggal di pulau-pulau di negara bagian ini (tradisi kuliner Cina dan India memiliki pengaruh nyata pada masakan Indonesia).
Masakan Nasional Indonesia
Produk lokal yang sangat diperlukan adalah nasi (biasanya direbus dengan daun pisang atau kuah kaldu), yang biasanya dimasak hambar sehingga berfungsi sebagai lauk untuk menaungi dan menonjolkan cita rasa hidangan utama. Selain itu, beras digunakan untuk membuat mie tembus pandang, keripik, puding, dan berbagai kue kering (tepung beras digunakan). Dan, misalnya, di Indonesia Timur, selain beras, serealia, ubi jalar, sorgum, dan kacang-kacangan juga populer.
Masakan Indonesia melibatkan penggunaan bumbu dan saus, seringkali pedas: hidangan dibumbui dengan pala, paprika merah, hitam dan putih, kecap dan saus jahe, cengkeh, bawang putih, asam dan lain-lain.
Di Indonesia, hidangan daging babi praktis tidak disiapkan, tetapi di sini Anda selalu dapat menikmati ikan yang dipanggang dalam daun pisang, makarel asap, haluskan tuna, sarang burung walet dalam kaldu ayam, dan sup sirip hiu.
Masakan Indonesia populer:
- "Nasigoreng" (hidangan nasi goreng dengan sayuran, di mana daging atau makanan laut dapat ditambahkan, serta bumbu pedas dan panas);
- “Gado-gado” (salad dengan sayuran dan saus kacang);
- Sotobanjar (sup dengan ayam, bihun, sayur dan telur);
- “Rendnag” (hidangan daging sapi yang direbus dalam santan);
- “Bebek tutu” (bebek yang dibumbui dengan bumbu, yang dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak).
Dimana untuk mencoba masakan Indonesia?
Di Indonesia dapat diterima dengan tangan kanan (untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan, disediakan kendi khusus air lemon), tetapi, sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggunakan garpu dan sendok (ada larangan penggunaan pisau dalam makanan). Ketika mengunjungi restoran otentik, perlu diingat bahwa Anda akan disajikan air dingin atau es teh manis untuk menghilangkan makanan pedas.
Di pulau Bali (Kuta), Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda di “Kori Restaurant & Bar” (di hotel tamu disuguhi kebab udang, kepiting dan cumi; seafood bakar), di Jakarta - di “Bumbu Indonesia” (ke makan di restoran ini, disarankan untuk memesan meja terlebih dahulu; tamu di sini ditawarkan untuk makan udang raksasa dengan saus cabai), di pulau Lombok (Senggigi) - di "Warung Paradiso" (di restoran ini, dibangun dari bambu, Anda dapat merasakan suasana lokal dan memesan masakan Indonesia berupa makanan laut, serta nasi goreng dan mie, dan pengunjung akan senang dengan bir dingin dan jus buah segar, yang dijual di sini dengan harga yang sangat terjangkau).
Kursus memasak di Indonesia
Wisatawan yang tertarik dengan masakan nasional akan diundang ke “Bumbu Bali Restaurant & Cooking School” (Bali): di sini mereka akan ditawari untuk mendapatkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan sambil menyiapkan hidangan dan mengunjungi pasar lokal (dengan koki Anda akan memilih ikan yang ditangkap pagi yang sama, rempah-rempah, buah-buahan dan sayuran segar).
Perjalanan ke Indonesia disarankan bertepatan dengan Jakarta Fashion and Food Festival (Jakarta, Mei-Juni).
