Masakan Malta merupakan jalinan kuliner khas daerah Mediterania, Inggris, Italia, dan Prancis.
Masakan nasional Malta
Produk ikan di Malta berupa bass laut, trout, gurita, belanak merah biasanya direbus, dipanggang atau dimasak dengan sayuran. Sebelum menyajikan hidangan utama di atas meja, letakkan "bigilla" pembuka dari bumbu, sayuran, dan rempah-rempah. Sayuran kering dan segar biasanya ditambahkan ke sup Malta, dilengkapi dengan keju dan daging.
Hidangan utama di Malta sering disiapkan sebagai "brajoli" (hidangan daging diisi dengan telur dan rempah-rempah), "Ross fil-forn" (hidangan dalam bentuk casserole nasi dengan tomat dan daging), "arnit mimli" (hidangan berupa gurita isi), ravioli maltese. Perlu dicatat bahwa, secara keseluruhan, makanan tidak lengkap tanpa roti hobza renyah tradisional di atas meja.
Mereka yang tertarik dengan manisan Malta harus menikmati tubulus renyah dengan isian berbeda ("cannoli"), nougat kacang Malta ("kubbyte"), kue bolu dengan buah ara ("kaak tal-asel"), halva Malta dengan almond ("helva tat-tork")”).
Hidangan Malta populer:
- "Fenkata" (panggang berdasarkan daging kelinci yang direndam dalam anggur merah, saus tomat, dan bawang putih);
- "Babybush" (rebusan berbahan dasar siput dan saus bawang putih);
- "Lampuka" (hidangan berupa pai ikan dengan saus tomat);
- Stuffat tal fenech (rebusan dengan kelinci, saus bawang putih dan rempah-rempah sebagai bahan utama);
- “Kuksu” (sup dengan pasta dan kacang-kacangan).
Di mana mencoba masakan Malta?
Para tamu Malta akan dapat mencicipi hidangan tradisional di restoran keluarga kecil, bar dan restoran mewah yang buka di istana kuno.
Valletta menawarkan untuk memuaskan rasa lapar di Rubino (menu restoran menyajikan hidangan yang mencerminkan resep tradisional Malta - coba daging sapi panggang tagliata, sayuran Malta isi, kue lampu), dan Melihha di Bouquet Garni (restoran keluarga ini memperlakukan tamu dengan hidangan Malta secara modern interpretasi - hidangan ikan dan makanan laut patut mendapat perhatian khusus).
Kelas memasak di Malta
Karena fakta bahwa Fuklar Association of National Maltese Cuisine berfungsi di pulau itu, setiap orang akan memiliki kesempatan untuk menghadiri kursus kuliner - di sana mereka akan belajar cara memasak hidangan lokal dan mendapatkan pengetahuan teoretis tentang gastronomi Malta.
Kunjungan ke Malta harus direncanakan untuk Festival Cokelat (Oktober, Hamrun), di mana Anda dapat mengagumi patung cokelat dan ikut serta dalam kompetisi makan camilan cokelat; Festival Bir (Juli-Agustus, Farsons); Festival Roti (September, Ormi); Festival Anggur (September, Ormi).
