Portugal adalah negara paling barat di benua Eropa. Iklim Mediterania menciptakan kondisi ideal untuk rekreasi di sini hampir setiap saat sepanjang tahun.
Anda dapat melihat pemandangan negara yang menakjubkan ini untuk waktu yang sangat lama: ini adalah Azores yang terkenal, menara Belém, yang telah menjadi simbol Lisbon, dan wilayah anggur Alto Douro, dan jembatan Vasco da Gama … Tapi cepat atau lambat, bahkan pelancong yang paling tak kenal lelah akan lapar dan dia akan memiliki pertanyaan: apa yang pantas untuk dicoba di Portugal?
Makanan di Portugal
Masakan tradisional Portugis sederhana dan lezat, dan makanan lezat ini sangat cocok untuk turis yang ingin menikmati makanan enak sebelum jalan-jalan lebih lanjut. Tetapi mereka yang tertarik pada masakan Portugis lebih dari keindahan lokal dan kuno tidak akan kecewa.
Masakan ini diciptakan oleh petani dan nelayan, bahan utamanya adalah sayuran, ikan, makanan laut. Tetapi akan keliru untuk berpikir bahwa masakan Portugis tidak akan menawarkan apa pun kepada Anda. Anda dapat mencicipi hidangan daging yang tidak biasa, berbagai jenis keju, dan sejumlah besar puding dan kue kering. Tapi bukan itu saja: tahukah Anda bahwa Portugal adalah tempat kelahiran anggur port? Dia luar biasa di sana.
Anggur, roti, dan minyak zaitun adalah tiga pilar lagi masakan Portugis. Mediterania adalah Mediterania.
Orang Portugis sendiri sangat menyukai hidangan ikan cod: ada beberapa ratus resep untuk menyiapkan ikan ini. Penduduk setempat mengklaim bahwa Anda dapat memasak ikan cod setiap hari sepanjang tahun dan tidak pernah mengulanginya.
10 Hidangan Masakan Portugis Terbaik
Baked cod bakalau
Baked cod bakalau
Kata "bakalyau" sendiri, diterjemahkan dari bahasa Portugis, berarti "cod". Ini juga digunakan untuk merujuk pada cod kering dan asin, yang merupakan bahan dalam berbagai masakan nasional Portugis. Salah satu hidangan ini adalah ikan cod bakalau yang dipanggang.
Cod tidak ditemukan di lepas pantai Portugal, semua ikan ini diimpor. Pada saat yang sama, setiap penduduk negara itu makan sekitar satu setengah lusin kilogram ikan cod setiap tahun - itulah paradoks kuliner.
Ikan bakar
Hidangan ini dapat dicicipi di restoran mana pun, disajikan dalam porsi besar. Hiasan tradisional untuk ikan ini adalah sayuran dan nasi, dan minyak zaitun juga akan dibawakan untuk Anda. Penduduk Lisbon, ibu kota Portugal, sangat menyukai ikan bakar. Mereka sering memasak hidangan ini tepat di balkon rumah mereka, sementara bau ikan bakar yang menggugah selera menyebar ke seluruh jalan-jalan di sekitarnya.
Feijoada
Feijoada
Ini adalah rebusan, yang meliputi kacang rebus, nasi, kol, paprika, daging asap, dan berbagai jenis sosis. Di berbagai kota di Portugal, nuansa persiapan hidangan ini berbeda, dan karena itu rasa feijoada di Lisbon tidak sama dengan rasa rebusan di Braganse atau Porto. Cobalah dan lihat sendiri.
Tripash jeroan sapi
Hidangan ini berasal dari kota Porto, ibu kota utara Portugal. Bahan-bahannya adalah jeroan ayam itik, kuping babi, kuku sapi. Kedengarannya tidak terlalu menggugah selera, tetapi penduduk Porto sangat menyukai hidangan ini sehingga mereka bahkan mendapat julukan "trepeiros", yang diterjemahkan dari bahasa Portugis sebagai "pecinta babat".
Caldu verde
Caldu verde
Ini adalah sup kubis yang dihaluskan. Itu dibumbui dengan paprika dan minyak zaitun. Kentang dan sosis Portugis asap juga ditambahkan ke sup ini. Bahan terakhir terkadang disajikan secara terpisah, Anda bisa memasukkan sosis ke dalam sup atau memakannya dalam satu gigitan. Jika Anda seorang vegetarian, Anda dapat mencoba untuk tidak menambahkan sosis ke dalam pure sup … meskipun hasilnya adalah hidangan yang sama sekali berbeda. Caldu verde bisa disebut analog Portugis dari sup kubis Rusia.
Keju "Cayjo de Serra"
Ini adalah keju yang lembut. Sangat lembut sehingga Anda bisa mengoleskannya di atas sepotong roti, meskipun orang Portugis tidak pernah melakukannya. Biasanya kita menganggap keju sebagai bahan dalam masakan, tetapi orang-orang Portugal mengonsumsi produk ini secara terpisah, tanpa menambahkannya di mana pun, atau mencucinya dengan anggur. "Cajjou de Serra" memiliki aroma susu asam yang ringan, memiliki kerak yang keras.
Berikut adalah beberapa jenis keju Portugis:
Cayjo de Castelo Branco;
"Keiju San Jorge";
"Keju segar".
Portugal memiliki tradisi pembuatan keju selama berabad-abad. Beberapa gourmets percaya bahwa keju lokal sama baiknya dengan keju Prancis dan Italia.
Pastel de nata
Pastel de nata
Ini adalah kue puff pastry, disukai oleh semua orang Portugis. Penduduk setempat suka memakannya untuk sarapan. Butter egg cream memberi hidangan ini rasa pedas. Jika mau, Anda bisa meminta taburan kayu manis di atas kue. Pastel de nata cocok dengan kopi. Anda dapat mencoba kelezatan ini di semua pastelaria Lisbon - ini adalah nama kafe lokal. Duduk santai di teras atau teras pastelaria ini dan nikmati suguhan manisnya.
Pai kerajaan
Orang Portugis biasanya memakannya bersama keluarga pada malam Natal. Tetapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk menikmatinya di waktu lain sepanjang tahun di salah satu restoran atau kafe Portugis. Pai terbuat dari adonan mentega, dihiasi dengan manisan buah dan kacang. Salah satu ciri khas kue adalah lubang bundar di tengahnya. Penduduk setempat percaya bahwa resep hidangan ini berasal dari Prancis, yang tidak menghalangi mereka untuk bangga dengan kue kerajaan sebagai salah satu hidangan paling lezat dari masakan nasional Portugis.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Gulungan kuning-coklat diisi dengan krim telur. Cukup manis dan sangat lembut, itu akan menarik tidak hanya bagi mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga bagi mereka yang mencari camilan yang cocok untuk pelabuhan Portugis.
Kozidu-dash-furnash
Hidangan paling eksotis dari semua sepuluh. Penduduk Azores sangat menyayanginya. Hidangan ini disiapkan seperti ini: panci besar berisi sayuran, daging babi, dan ayam diturunkan dengan tali yang kuat ke dalam kawah gunung berapi, tempat makanan direbus di atas tanah yang panas. Selama persiapan hidangan ini, banyak turis dengan kamera selalu berkumpul di sekitar para koki. Alhasil, wisatawan mendapatkan makanan lezat dan foto-foto menarik.
