Israel adalah salah satu negara di Timur Tengah, pantainya tersapu oleh dua laut - Merah dan Mediterania. Iklim subtropis menciptakan kondisi yang sangat baik untuk pengembangan pariwisata di sini: beberapa juta turis dari berbagai negara mengunjungi Israel setiap tahun.
Seseorang datang ke sini untuk melihat kuil tiga agama yang terletak di Israel, yang lain tertarik dengan keragaman geografis negara yang menakjubkan: ini adalah puncak Gunung Hermon yang tertutup salju dengan pangkalan skinya, dan pasir pengap di Gurun Yudea… Tetapi beberapa mengunjungi Israel hanya untuk menikmati masakan nasionalnya dan berbagai hidangannya yang menakjubkan. Jadi apa sebenarnya yang harus dicoba di Israel?
Makanan di Israel
Masakan Israel menggabungkan tradisi kuliner Timur dan Barat. Resep untuk beberapa hidangan dibawa ke negara itu oleh Sephardim (orang Yahudi dari Timur Tengah). Tradisi kuliner lainnya berakar pada sejarah Ashkenazi (orang Yahudi yang berasal dari Eropa Timur dan Barat). Kembali ke tanah air bersejarah mereka, keduanya memperkaya masakan nasional Israel dengan hidangan modifikasi dari negara-negara Arab dan Eropa.
Yudaisme memiliki dampak besar pada masakan Israel. Banyak orang di Israel mengikuti hukum halal. Makan daging babi atau kerang sangat dilarang oleh undang-undang ini. Hidangan daging, sesuai dengan persyaratan halal, harus disiapkan secara terpisah dari hidangan susu. Mereka juga perlu dimakan secara terpisah.
Bahan yang paling umum dalam masakan nasional Israel adalah sayuran, kacang-kacangan, rempah-rempah, buah-buahan, minyak zaitun dan ikan.
Masa krisis ekonomi, yang harus dialami oleh penduduk negara ini, juga memiliki pengaruh tertentu pada masakan Israel. Saat itulah salad dan pasta terong yang disebut ptitim ditemukan.
Pembuatan anggur sedang booming di Israel. Anggur lokal bahkan telah memenangkan penghargaan di festival internasional bergengsi. Bir berkualitas juga diproduksi di dalam negeri. Selain minuman ini, penduduk setempat sangat menyukai kopi, teh mint, dan jus segar, di mana buah delima sangat lezat.
10 hidangan Israel teratas
hummus
hummus
Haluskan dibuat dengan buncis (buncis), bawang putih, paprika, jus lemon dan pasta wijen. Hummus dapat dibumbui secukupnya dengan garam, peterseli, bawang, jinten, zaatar, cabai. Juga, bahan-bahan berikut sering ditambahkan ke hidangan ini:
- biji cokelat;
- paprika merah panggang;
- keju feta;
- tomat goreng;
- Kacang pinus;
- bawang goreng;
- bubur labu.
Hummus mendapatkan semakin banyak penggemar tidak hanya di Israel, tetapi juga jauh di luar perbatasannya. Vegetarian sangat menyukai hidangan ini. Hummus dapat direkomendasikan kepada orang-orang yang makanannya mengandung gluten dikontraindikasikan.
Bola goreng terbuat dari buncis
Bola goreng terbuat dari buncis
Bola buncis goreng. Terkadang kacang ditambahkan ke buncis. Rempah-rempah digunakan sebagai bumbu. Hidangan ini disajikan dalam roti pita dengan salad sayuran dan saus wijen. Falafel sangat populer di Israel sehingga hampir menjadi salah satu simbol negara ini. Gambar hidangan ini sering ditempatkan pada magnet suvenir di sebelah bendera nasional.
Cholt
Hidangan Sabtu favorit orang Israel. Yudaisme melarang memasak pada hari Sabtu, jadi orang Israel menyiapkan makanan hari Sabtu pada hari Jumat. Daging, kentang, buncis, kacang-kacangan, bawang, dan rempah-rempah dalam panci dimasukkan ke dalam oven, dan pada hari Sabtu pagi hidangan yang hangat, panas, dan lezat dikeluarkan darinya. Ini adalah kolen. Nama lain untuk hidangan ini adalah hamin (kata ini digunakan dalam masakan Sephardic).
Shakshuka
Shakshuka
Telur orak-arik versi Israel. Selain telur, ada juga saus pedas. Bahan-bahannya adalah tomat, bawang bombay, cabai rawit. Terkadang ketumbar, bawang putih, ketumbar ditambahkan ke shakshuka. Ada banyak variasi hidangan ini, tetapi paling sering disajikan dengan roti dan wajan besi cor.
bureka
Kue puff pastry. Mereka dipanggang dalam oven. Keju, kentang, bayam, jamur digunakan sebagai isian. Terkadang burekas disajikan dengan yoghurt atau telur rebus. Pai cocok dengan saus tomat atau acar - produk ini juga sering disajikan dengan bureka. Pai dengan kentang dipanggang dalam bentuk persegi panjang, tetapi jika bureka terlihat seperti segitiga sama kaki atau berbentuk setengah lingkaran, itu berarti diisi dengan keju. Pai jamur berbentuk segitiga sama sisi, dan bureka bundar dengan bayam atau isian lainnya.
Ikan Santo Petrus
Ikan Santo Petrus
Nama hidangan ini memiliki akar alkitabiah. Di mulut salah satu ikan nila Galilea, yang saat ini telah menjadi hidangan favorit orang Israel, Santo Petrus pernah menemukan koin untuk membayar pajak bait suci. Hari ini ikan ini dipanggang dan disajikan dengan sayuran, kentang, dan saus.
Forshmak
Makanan pembuka dingin. Daging cincang atau ikan haring dipanggang dengan kentang. Bawang, paprika, dan krim asam juga merupakan bahan penting untuk forshmak. Hidangan ikan haring adalah masakan klasik Yahudi, dan dagingnya sudah menjadi "variasi tema".
pisau
pisau
Jika Anda menyukai manisan, cobalah knafe. Bahkan jika Anda tidak peduli dengan manisan, cobalah! Menampilkan bihun Kadaif dan keju kambing, suguhan ini akan membuat Anda terkesan! Sirup gula, yang dituangkan di atas pisau, melengkapi rasanya dengan sempurna. Camilan ini biasanya ditaburi kacang - kenari, almond, atau pistachio. Hidangan ini tidak disarankan untuk dimakan kering, sangat manis. Lebih baik pesan teh atau air saja.
Bamba
Ini adalah batang jagung. Mereka direndam dalam selai kacang. Penduduk setempat sangat mencintai mereka. Hampir tidak ada hari libur, tidak ada pesta di Israel yang dapat dilakukan tanpa kelezatan ini.
Khomentash
Khomentash
Pai biji poppy. Dibuat dari adonan ragi. Isi pai ini adalah poppy, kismis, dan kenari. Hidangan ini tidak hanya hangat, tetapi juga sangat lezat. Ini hanyalah salah satu dari banyak manisan yang ditawarkan oleh masakan Israel yang bervariasi tanpa henti, dan semuanya pasti patut dicoba untuk turis.
