Polandia adalah salah satu negara di Eropa Tengah, di timur laut negara ini berbatasan dengan Rusia. Iklim lintang sedang berlaku di wilayah Polandia: musim dingin di sini ringan, dan cuaca musim panas menyenangkan dengan sejumlah besar hari yang hangat.
Banyak turis dari seluruh dunia mengunjungi resor Polandia di Baltik setiap tahun - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Dan pecinta olahraga musim dingin cenderung ke lereng ski Zakopane dan Szczyrka.
Mereka yang tertarik dengan landmark bersejarah atau keindahan arsitektur modern juga datang ke Polandia untuk melihat:
- istana dan taman ansambel Wilanów dan Krakowskie Przedmiescie di ibu kota Warsawa;
- Kastil Kerajaan Wawel, Katedral St. Mary dan Distrik Yahudi Kazimierz di salah satu kota terindah di Eropa - Krakow;
- Torun kuno, yang secara ajaib bertahan selama perang mengerikan abad kedua puluh;
- Wroclaw Gotik yang anggun dengan sebaran gnome jalanan yang ceria;
- Gdansk utara yang indah dengan bangunan megah dan museum terkaya;
- Malbork besar - kastil para ksatria Ordo Teutonik.
Mereka yang ingin belajar lebih banyak tentang masakan nasional Polandia atau sekadar mengisi ulang kekuatan mereka untuk pencapaian wisata baru, kunjungi kafe dan restoran Polandia - dan jangan menyesali waktu yang dihabiskan untuk itu! Tapi apa sebenarnya yang harus dicoba di Polandia?
Rasa Polandia
Karena Polandia berbatasan dengan negara kita, tidak mengherankan bahwa masakan Polandia dan Rusia sangat mirip, pengaruh timbal balik mereka jelas. Tetapi masakan nasional Polandia juga memiliki banyak perbedaan dari masakan Rusia, karena itu juga dibentuk di bawah pengaruh masakan Prancis, Jerman, Italia, Yahudi, dan Skandinavia.
Masakan Polandia nasional modern telah dibuat selama berabad-abad, menjadi semakin bervariasi dan lezat. Hidangan Polandia abad pertengahan kaya akan lada dan rempah-rempah lainnya dan sering disajikan dengan saus yang sangat pedas. Mungkin itu sebabnya sumber tertulis pada masa itu mencatat bahwa masakan Polandia, yang sangat memuaskan dan bahkan berat, tampaknya tidak enak untuk semua orang.
Tapi waktu telah berubah. Sekarang, dalam masakan Polandia, sejumlah besar sereal telah digantikan oleh hidangan dari kentang, dan buruan telah digantikan oleh daging babi dan unggas. Tomat, yang belum pernah didengar orang Polandia pada Abad Pertengahan, menjadi sangat populer. Ada sejumlah perubahan lain juga. Mereka telah menghasilkan masakan Polandia modern, yang karenanya banyak turis siap melakukan perjalanan ratusan dan bahkan ribuan kilometer setiap tahun.
Pangsit, kubis gulung, sup dan pai Polandia, roti gulung, dan donat hanyalah awal dari daftar panjang hidangan lezat yang sama-sama populer di kalangan turis dan penduduk lokal. Dalam masakan Polandia, ada banyak tepung dan daging, jamur, kacang-kacangan, buah-buahan, rempah-rempah sering disebutkan dalam resep.
Dalam cerita tentang masakan Polandia, seseorang setidaknya harus menyebutkan secara singkat bison terkenal - vodka yang ditanam di rumput dari Belovezhskaya Pushcha (bison ditemukan di sana, oleh karena itu nama minumannya). Banyak merek vodka dan jenis alkohol lainnya diproduksi di Polandia, tetapi zubrovka praktis merupakan ciri khas negara itu.
10 hidangan Polandia teratas
Labu
Labu
Sup kental yang terbuat dari babat. Bekas luka daging sapi paling sering digunakan. Hidangan ini juga mencakup berbagai akar dan rempah-rempah. Terkadang tepung, bacon, dan bawang ditambahkan ke dalam sup. Hidangan disajikan panas. Dibutuhkan beberapa jam untuk memasak. Anda tidak perlu mengunjungi kafe atau restoran untuk mencicipi keripik, supnya dijual di toko-toko (dituang ke dalam kaleng). Dan Anda dapat menghangatkan hidangan yang dibeli di hotel. Meninggalkan Polandia, turis terkadang membawa satu atau dua toples sup ini.
Santai
Santai
Hidangan pertama masakan Polandia lainnya. Berbeda dengan yang sebelumnya, disajikan dingin. Dasar supnya adalah kaldu bit atau kefir, bahan hidangannya adalah telur ayam, adas, mentimun, bawang, acar bit, dan krim asam. Alih-alih kaldu bit, sorrel bisa digunakan. Hidangan ini terkadang disajikan dengan lauk - kentang rebus. Warna panci dingin menyerupai borscht Rusia, tetapi rasanya sangat berbeda dari itu.
borsch putih
borsch putih
sup Polandia "Zhurek" ini sama sekali bukan apa yang biasa kita pahami dengan kata "borsch". Sup Polandia ini tidak memiliki kubis dan bit. Untuk persiapan borscht putih, penghuni pertama tepung gandum hitam digunakan. Bahan penting dari sup adalah kentang dan krim asam. Konsistensi borscht putih menyerupai sup pure.
bigo
bigo
Salah satu hidangan Polandia paling populer. Ada begitu banyak resep bigo yang hampir tidak ada penduduk lokal yang tahu semuanya. Koki Polandia dapat berdebat lama tentang cara menyiapkan hidangan ini dengan benar, dan tidak pernah mencapai konsensus. Paling sering, bahan hidangannya adalah kol, babi, bacon, sosis asap. Jamur, tomat, rempah-rempah, plum, anggur terkadang ditambahkan ke bigos. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan vodka. Banyak penduduk lokal yang makan bigo dengan roti, jadi semakin mengenyangkan.
Vareniki
Pangsit / pai
Pangsit Polandia disebut "Pai" (dengan penekanan pada suku kata kedua). Mereka bisa direbus atau digoreng - cobalah dan lihat mana yang paling Anda sukai. Berbagai macam isian digunakan - jamur, kentang, ceri, apel … Dan pangsit sering disajikan dengan bumbu cincang halus.
Sosis
Sosis Polandia
Mirip dengan sosis Jerman, tetapi banyak orang menganggap hidangan Polandia lebih enak. Untuk persiapan sosis Polandia, beberapa jenis daging digunakan, sereal, kentang, bawang putih, dan berbagai jenis rempah-rempah ditambahkan.
Basi
Basi
Dan sekali lagi, ini sama sekali bukan apa yang biasa dipahami oleh kami orang Rusia dengan kata "casserole". Di Polandia, kata ini mengacu pada variasi nasional makanan cepat saji. Ini sangat sederhana dan sangat lezat: roti panjang dipanggang dengan bawang, keju, dan jamur. Cobalah!
Wanita ragi
Wanita ragi
Ini menyerupai kue Paskah Rusia. Komposisi wanita ragi Polandia meliputi bahan-bahan berikut:
- kismis;
- manisan buah;
- ceri (kering);
- Vodka.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan lapisan gula - buah, krim atau cokelat.
Biskuit selai
Biskuit selai
Salah satu makanan penutup paling lezat dalam masakan nasional Polandia. Kue shortbread ini berbentuk seperti amplop. Mereka diisi dengan selai atau manisan. Jika Anda ingin benar-benar menghargai rasa kue ini, yang terbaik adalah mencicipinya segar. Sebelumnya, orang Polandia menyiapkan makanan penutup ini hanya untuk Natal, tetapi sekarang kelezatannya menyenangkan para tamu Polandia dan penduduk setempat sepanjang tahun.
Mazurek
Mazurek
Nama lain untuk hidangan ini adalah mazurka. Asalnya dari Mazovia, itulah nama hidangannya. Ini adalah kue pastry shortcrust dengan berbagai isian buah-buahan kering, kacang-kacangan, manisan buah-buahan. Di atasnya diolesi berbagai jenis selai atau krim buah, lalu kuenya ditaburi gula halus.
Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang tradisi kuliner Polandia di situs web
Organisasi Turis Polandia:
- Ke Polandia - untuk rasanya!
- Rute kuliner
- Acara dan festival kuliner
- Hidangan dan resep Polandia
Ciri khas Polandia adalah keramahan penduduknya. Pepatah Polandia "Letakkan yang terakhir, dan tutupi meja!" - sepenuhnya mencirikan keramahan orang Polandia kepada tamu mereka. Oleh karena itu, rencanakan perjalanan Anda ke Polandia, kunjungi pemandangannya yang unik, kagumi keindahannya, dan nikmati masakan Polandia yang lezat dan lezat!
