Masakan Irlandia adalah masakan yang cukup sederhana namun unik yang berhasil mempertahankan resep masakan Celtic kuno. Perlu dicatat bahwa saat ini proses menggoreng daging dilakukan oleh banyak koki Irlandia di atas api terbuka (sebagai pengganti kayu bakar digunakan gambut).
Masakan nasional Irlandia
Di daerah pesisir, ikan (flounder, trout, salmon, salmon) dijunjung tinggi, dan sisanya - hidangan daging. Misalnya, di Irlandia mereka memasak salmon asap dengan sayuran atau rebusan Irlandia - rebusan kentang, domba, rutabaga, thyme, bawang, dan biji jintan. Karena di Irlandia mereka suka mencampur semuanya, dan sosis, kentang, bacon, dan bahan lainnya dapat dimasak dalam satu wajan, Anda harus melihat lebih dekat pada campuran panggangan domba, sosis Irlandia, dan babi (digoreng di atas api terbuka).
Hidangan Irlandia populer:
- Dulse champ (kentang tumbuk dengan ganggang merah);
- "Stu" (sandung lamur domba rebus);
- "Krubins" (hidangan yang mewakili kaki babi asin rebus);
- “Puding hitam dan putih” (puding hitam adalah sosis yang dibumbui, kulit babi, darah digoreng dan dipotong menjadi irisan bundar, dan puding putih dibuat tanpa menambahkan darah);
- Colcannon (casserole yang terbuat dari kentang tumbuk, kubis, bawang dan rempah-rempah);
- “Bram pernikahan” (roti buah disajikan dengan mentega untuk teh).
Dimana untuk mencoba masakan Irlandia?
Pelancong yang merokok harus menyadari bahwa merokok dilarang di tempat umum mana pun di Irlandia, termasuk gerai makanan, dan larangan tersebut didukung oleh denda yang besar. Poin penting lainnya - di restoran lokal, biaya layanan 10-12% akan ditambahkan ke tagihan Anda.
Anda dapat menikmati camilan di Dublin di Queen of Tarts (di sini Anda dapat mencicipi hidangan nasional, termasuk kue buatan sendiri, pai aromatik dengan berbagai isian, serta kopi nikmat), di Cork - di Amicus (menu akan menyenangkan para tamu dengan berbagai salad Irlandia dan hidangan panggang, serta anggur Chili, Selandia Baru, Spanyol, Prancis), di Limerick - di "Green Onion" (restoran masakan Irlandia ini buka dari Selasa hingga Sabtu).
Kelas memasak di Irlandia
Mereka yang ingin akan diundang untuk menghadiri kelas di Ballymaloe Cooking School (Shanagarri, County Cork), di mana mereka akan diajarkan rahasia resep dasar Irlandia dan akan diajarkan cara memasak beberapa hidangan untuk dipilih, misalnya, makanan laut dengan kentang tumbuk dan bawang merah atau pai ikan (kursus memasak dirancang selama 5 hari).
Kunjungan ke Irlandia disarankan bertepatan dengan Festival Tiram (County Galway, September), Festival Gourmet Irlandia (County Cork, Oktober), Festival Kuliner Taste of Dublin (Dublin, Juni), yang menyelenggarakan pameran Taste of Chocolate, serta mencicipi hidangan lokal, cokelat, anggur, dan bir.
